El blog de Claudia&Julia

La receta de hoy nos la trae Juana, autora de La Cocina de Babel. Se trata de una receta típica italiana de la que muchos habéis oído a hablar, la receta de osobuco de ternera a la milanesa, o como un buen italiano diría "Ossobuco alla milanese". Si te gusta la carne, ¡Esta receta te encantará!

Loleta, de Lola, Life&Market, trae hoy una receta que te encantará para hacer estas Fiestas o en ocasiones especiales. Se trata de una receta de pastel de pescado, inspirada en la popular receta de cabracho de Arzak. Anímate a prepararla, ¡Será un triunfo!

¡La receta de hoy es un clásico que no puedes perderte! Juana Guindilla, autora de La Cocina de Babel, nos trae la receta tradicional de fricandó de ternera, acompañada de unas ricas setas y preparada en cocotte. Una receta perfecta para fines de semana y celebraciones en familia. ¡Te encantará!

Preparar pollo al horno es una de las recetas más fáciles y socorridas que hay: dispones en un momento los ingredientes en la bandeja y solo tienes que esperar a que el horno haga su trabajo. Si bien en el horno de Emile Henry puedes preparar el pollo a tu manera, te dejamos una receta que encontramos realmente sabrosa, pollo asado con romero y verduras glaseadas. ¡Que la disfrutes!

Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos trae un plato que puedes hacer en tu preciosa cocotte: una receta de butifarra con setas que te encantará, y que no hay mejor época para disfrutar.

Hoy te traigo uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana: el bacalao con samfaina. Esta receta podemos prepararla cuando la huerta nos da las mejores hortalizas, así que durante el verano y el principio de otoño podemos gozar de esta receta.

Seguro que muchos habéis oído hablar de la clásica receta de pollo a la naranja. Pero, ¿Cómo se elabora? Hoy Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, os resuelve la duda y os trae esta deliciosa receta que veréis no es para nada complicada. ¡Que la disfrutéis!

Las albóndigas forman parte de nuestra gastronomía desde que los árabes nos enseñaron a hacerlas hace más de 500 años. De hecho, albóndiga procede del vocablo al-bunduqa, que quiere decir “la bola”. Os podéis imaginar entonces que siendo un plato tan antiguo existen múltiples variantes del mismo y que podemos encontrar albóndigas en muchos países del mundo.

Estamos en pleno verano, así que no podía faltar un clásico para estos días: Luisa (Cocinando con mi Carmela) nos trae una receta simple y deliciosa para preparar unos ricos boquerones al limón. ¡Qué disfrutéis de la receta... y del verano!

Hoy Virginia, autora de Sweet&Sour, nos trae una receta clásica y totalmente Bilbaína. El Bacalao "Club Ranero", junto con el Bacalao a la Vizcaína y por supuesto el Bacalao al "pil-pil" son uno de los platos más conocidos de la gastronomía Bilbaína.

La combinación del solomillo de cordero con el cuscús, las especias y el yogur, resulta una explosión de sabores y texturas. Esta pieza del cordero es un corte que se realiza justo por encima de la pierna del animal y suele cocinarse entero a la plancha, y luego se corta en el momento de servir.

La receta de hoy estoy convencida de que os encantará: unas deliciosas carrilleras elaboradas en cocotte, ¡Sin muchas complicaciones pero aprovechando todo su sabor!