El blog de Claudia&Julia

Sí, aparte de hacer tatin de manzana, de pera, de ciruelas y de tantas otras frutas deliciosas, puedes hacer tarta tatin salada. Hoy vengo con esta tarta tatin de vegetales -sabe deliciosa y se convierte en un primer plato o una cena maravillosamente agradecida, para quien la prepara y para quien la disfruta.

Hacer galletas es cosa de niños, y estas deliciosas galletas de almendra y naranja son buena prueba de ello: con muy poco y en muy poco tiempo estarás disfrutando de unas galletas deliciosas. Si las acompañas o bañas en chocolate, la combinación aún estará más rica. Palabra de Claudia.

¿Quieres un café perfecto en casa? Los amantes del café tienen la oportunidad de tomar en casa un americano, un ristretto, un café con leche o un capuccino con un sabor y aroma como los de su cafetería favorita, gracias a las cafeteras automáticas, un electrodoméstico que se ha convertido en un imprescindible en muchísimos hogares por su facilidad de uso, su sencillez en el mantenimiento y sus más que acertados resultados, en muchos casos casi como los de los establecimientos profesionales.

Estaréis de acuerdo conmigo en que una de las formas más fáciles, rápidas y resultonas de cocinar el maíz es tostarlo en la parrilla. Por eso, cuando se enciende la parrilla o la barbacoa, ¡hay que aprovechar para añadir al fuego unas cuantas panochas que harán las delicias de todos! Si os gustan tanto como a mí, prestad atención, porque con esta receta de mazorcas de maíz al toque de ajo vais a disfrutar como niños.

Amado y odiado a partes iguales, el ajo es el compañero ideal para añadir a la mantequilla y conseguir un aderezo lleno de sabor, de los que quitan el hipo. Preparar una deliciosa mantequilla de ajo es tan sencillo como agradecido en su resultado. Verás que se hace casi sin ensuciar y en un pispás habrás convertido una buena mantequilla en un ingrediente especial, que elevará la categoría de tus platos y te dará muchas alegrías. ¡A ti y a tus invitados!

La receta de albóndigas con salchicha y ricotta al horno que os comparto hoy es un plato que os va a encantar; con aires de Italia, donde se dice que preparan las albóndigas más jugosas del mundo. El queso que llevan, tanto en la carne como en la salsa, sin duda es el responsable de ello, y las convierte en un bocado tan sabroso que, pequeños y mayores, van a querer repetir.

Añadir verdura a determinadas masas, como en la pizza, el pan, las magdalenas saladas o las crêpes, nos proporciona un amplio abanico de posibilidades para trastear con las recetas de siempre y convertirlas en algo totalmente nuevo, con unos sabores y colores mucho más llamativos y apetecibles. Y de paso nos da la solución para conseguir que los peques de casa la coman más a menudo y, a veces, sin casi darse ni cuenta.

La receta de pancakes saladas de espinacas (las conoces también como "tortitas de espinacas") es una clara muestra de ello.

El 15 de agosto, coincidiendo con el día de la independencia de India, se celebra el día Mundial de la cocina India, una cocina que cada día se está haciendo más popular, ya sea por su riqueza culinaria o también por los beneficios cada día más extendidos del uso de las especias sobre la salud.

Lo que más me gusta del verano son las ensaladas, las sopas frías y los helados. Es por eso que siempre procuro preparar una amplia variedad de todas ellas para que en casa no se "aburran" a la hora de comer. Podemos preparar un surtido increíble más allá de la ensalada de lechuga, tomate y pepino. Una de las últimas elaboraciones que nos tiene totalmente enganchados son estas gambas con rebozado de coco y ensalada de pomelo. Es una auténtica explosión de sabor y texturas, muy diferente a otro tipo de ensaladas que solemos consumir.

Hay recetas que están deliciosas en su forma tradicional, hay recetas que triunfan en todos los rincones de la tierra por sencillas, rápidas y sabrosas. Este es el caso del tiramisú, un postre italiano que ha sido versionado hasta la saciedad y al que hoy damos una nueva vuelta de tuerca con esta versión de limón, que es de lo más refrescante y apetecible (si cabe).

Una de las cosas más gratificantes que podemos preparar en casa durante el verano son los helados. Me fascinan todos... Y más aún si son caseros. Hoy vamos a ver cómo hacer un Helado Eton Mess que, os aseguro, os va a sorprender muchísimo.

Te traigo un desayuno de Dioses, dulce y de lo más deli... ¡Y facilísimo de preparar! En casa te harán la ola, mientras piden por una más. Se trata de una tostada con caramelo salado y plátano, una combinación ya de por sí ganadora, que complementamos con algunos ingredientes más para dejarla de lo más atractiva a la vista y de lo más dulce y deliciosa en cada bocado.