El blog de Claudia&Julia
Bocados de espinacas y queso de cabra
Traigo una receta de lo más fácil y resultona para cualquier picoteo o cena, unas rollitos de espinacas, piñones y queso que están de vicio. Me encanta hacerlas con piñones y pasas al toque de moscatel, verás qué ricas.
Canelones trufados de carne y setas
Pensando en recetas para celebrar la Navidad, no podía resistirme a preparar esta receta de canelones de carne trufados. Normalmente en casa es una receta cabecera en forma de lasaña, pero hoy he querido adaptarla para que la podáis disfrutar preparada en modo de canelón.
Pimientos rellenos de Bacalao
Uno de las maneras más populares de preparar los pimientos es rellenarlos, sobre todo si hablamos de pimientos del piquillo.
Hay quien los prefiere rellenos de carne o de marisco, pero los de bacalao suelen ser los más populares porque son muy fáciles de preparar y porque además gustan a todos en casa.
Hay quien los prefiere rellenos de carne o de marisco, pero los de bacalao suelen ser los más populares porque son muy fáciles de preparar y porque además gustan a todos en casa.
Lasaña de Pollo y setas
La lasaña es un clásico de la cocina italiana y que no puede faltar en ningún hogar. Esta típica receta de lasaña de pollo y setas es ideal en cualquier momento, pero si te la sirven en un frío día de invierno, será el plato más reconfortante de tu vida.
Lasaña de ricotta y espinacas
La elaboración de una Lasaña me sabe a almuerzos de domingos en familia. Ésta es una receta clásica que nunca pasa de moda, una lasaña vegetariana que gusta tanto a adultos como a niños. Es un plato delicioso y de sabores delicados. El relleno vegetariano a base de espinacas y ricotta es una versión más ligera que la elaborada con carne, pero a la vez es suculenta e irresistible.
Paella de secreto con setas
Este arroz de secreto con setas lo hicimos por vez primera un sábado en vacaciones. Desde entonces lo hemos repetido ya unas cuantas veces porque resulta un plato muy completo que gusta a todo el mundo y me alegra poder traerla hoy, para hacer homenaje al próximo Día Mundial de la paella, el 20 de septiembre.
Queso al horno de muchas maneras
A los amantes de los quesos este post les va a encantar. Hoy os traigo unas deliciosas recetas hechas con queso. Para comidas, cenas o aperitivos, son perfectas para preparar cuando tienes invitados en casa o hasta para darte un capricho a ti mismo.
Risotto de guisantes, gorgonzola y menta
Hoy ponemos rumbo a Italia con este “risotto de gorgonzola, guisantes y menta”. Esta es una de mis recetas favoritas de risotto: cremoso, suave y con la explosión de los guisantes en cada bocado. El risotto es uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana; para conseguir un arroz hiper cremoso es imprescindible usar un buen arroz para este menester: Arborio, Carnaroli, etc. Debido a la capacidad de estos arroces para absorber líquido, nos ofrecerá esa textura pastosa típica del risotto.
Rollitos de berenjena rellenos de requesón y espinacas
Las berenjenas son una de mis hortalizas favoritas. En casa, nos gustan rebozadas, rellenas, en moussaka o a la parmesana. La receta que te presento es otra manera fácil y rápida de elaborarlas, como un canelón de calabacín, relleno de una caprichosa mezcla de requesón y espinacas y servida de una salsa de tomate casera aromatizada con albahaca o tomillo limonero.
Paté de campagne
Llegada la época de comer al aire libre y disfrutar de aperitivos deliciosos, es un momento ideal para preparar paté de campagne casero, en esta ocasión hecho en mini-cocotte.
Rancho canario de pulpo
Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.
Guiso de papas y calamares en cocotte
En estas fechas y después de días de atracones siempre necesito algún guiso reconfortante y que no sea pesado, y este guiso de papas con choco o calamares en casa gusta mucho, y lo mejor es que es fácil de hacer.
