El blog de Claudia&Julia

Se empiezan a ver por los mercados las setas, anuncio ideal de que el otoño ya está aquí, con lo que ello conlleva, recetas deliciosas con un ingrediente maravilloso y muy versátil.

En casa y llegada la época de fresco los guisos se hacen más a menudo, y es el momento perfecto para recordar la receta de papas en amarillo. En mi tierra se prepara este plato tan típico, que es muy sencillo, rico y económico. ¡Lo tiene todo! Es un plato como os digo muy sabroso, y además vistoso por sus colores.  

Con esta sopa de setas con tomate inauguramos la temporada de platos de cuchara. Recién entrados en el otoño toca cambio de armario y también cambio en los estantes del frigorífico, que ahora contienen los ingredientes necesarios para preparar cremas, cocidos o legumbres en olla exprés.

Queda oficialmente inaugurada la temporada de higos, ¡Y no seremos nosotros quienes se queden sin ideas a la hora de disfrutarlos! En casa nos encantan, especialmente a mi marido y a mi hijo mayor, y si bien en esta época los disfrutan al natural, como acompañamiento de un buen queso pasa a ser una cena deliciosa!

Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos trae una deliciosa receta: arroz con verduras y cordero. Un plato de lo más sabroso que prepararás muy fácilmente. ¡Anímate con él!

Si quieres sorprender a tu familia con un paté casero de lo más sabroso, te invito a seguir la receta de paté de carne con pistachos que nos trae Lola (Loleta, Life, food&Market), ¡Un paté de campaña que va a encantar!

Preparar canelones en las fechas navideñas es casi obligatorio. Hoy Noelia, autora de La Cucharina Mágica, nos trae la receta de canelones de marisco, una propuesta infalible para triunfar en las próximas comidas con familia y amigos.

Para mí, el hacer una fondue es sinónimo de fiesta, de reunirse con los amigos y compartir una buena charla mientras vas comiendo y compartiendo unas risas. En definitiva, de disfrutar de la vida, que de eso se trata, ¿verdad?

 La receta que nos trae Lola, autora de Loleta, Life, food&Market, te va a encantar. Es una crema de coliflor con un sabor más intenso que de costumbre, dado que las verduras, antes de darles un hervor, se asan al horno (y usa shitakes, que ya de por sí tienen mucho gusto). Una receta de lo más saludable y de fondo de armario: es perfecta para entrar en calor, ¡Que pronto llega el frío!

Hace unos días, navegando por Instagram, encontré una receta muy curiosa y que no conocía: la morcilla de verano o falsa morcilla. Se trata de una receta típica de Murcia y que se elabora durante la época estival. Su peculiaridad es que no contiene nada de carne, sino que se elabora con cebolla, berenjena, piñones y especias. Las mismas que se utilizan en la morcilla que elaboran en la región, de ahí su nombre.

Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, nos trae una receta de lasaña vegetal de las más clásicas, a base de espinacas, ricotta y una buena dosis de calabacín. La pasta, que sea fresca y casera, y ya verás...!!

Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos trae una receta de lo más auténtica, un marmitako hecho en cocotte. El marmitako es un guiso a base de bonito y acompañado de cebolla, patatas, pimiento y tomate. No dejes de prepararlo en casa, ¡Los clásicos viven siempre por una buena razón!