Esta receta de calabaza moscada asada con manzana es una verdadera delicia de otoño. Este plato combina la dulzura de la calabaza moscada con la suculencia de las manzanas, creando una mezcla de sabores que te transportará a un mundo de comodidad y calidez. Se le suma el toque cálido de las especias, que te transportará a un festín de sabores que evoca las tardes acogedoras de la temporada.
Además, asar los ingredientes resalta sus sabores naturales y les otorga una textura tierna y caramelizada.
Esta es sin duda una receta sencilla, pero que espero o seguramente se convertirá en uno de tus favoritos de la temporada. Ya sea para celebrar la llegada de la temporada de otoño, para dar una sorpresa de lo más deliciosa el día de Halloween, o para servir un plato de domingo cualquier día de la semana, esta receta espero que la lleves cada otoño contigo a la mesa.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal para engrasar la fuente de horno
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo, recién molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo, recién molida
- 1/2 taza más 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 4 tazas de calabaza butternut cortada en cubos de 1/2 pulgada
- 1 1/2 tazas de manzanas Granny Smith cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 1 1/2 tazas de puerros, cortados en rodajas finas
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC y unta el molde cerámico para horno Le Creuset con mantequilla.
- Prepara la mezcla líquida: En un recipiente amplio, mezcla los huevos, la leche, un toque de sal, la fragante nuez moscada, un toque de pimienta negra y agrega 1/2 taza de queso parmesano.
- Añade los ingredientes principales: añade al bol la calabaza, las manzanas y los puerros a la mezcla líquida. Mezcla con una espátula y vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
- Espolvorea con la cucharada de queso parmesano restante.
- Hornea en el centro del horno del horno durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que la superficie adquiera un dorado tentador y la calabaza se vuelva tierna.
- Sirve y disfruta: Saca del horno y deja que repose en una rejilla. Este plato se disfruta mejor bien caliente.
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola Cristina,
Muchas gracias por tu apunte :) Tendremos que probar el cambio que sugieres, ¡porque seguro estará delicioso!
¡Un saludo!
Cristina dijo:
Buenas! Muy buena la mezcla de calabaza con manzana granny. Solo un apunte: si no lo remueves mientras está en el horno, queda tipo quiche, totalmente cuajado; si lo remueves, queda tipo huevos revueltos. Si quieres un resultado más cremoso, no echaría huevos, sino un poquito de nata :)