El blog de Claudia&Julia

¡Toma buena nota de la receta de hoy y todo lo que traigo para contarte! Hoy traemos un clásico de la cocina italiana, Ossobuco a la Milanesa. Si lo has probado alguna vez, no tengo duda de que lo que podrás recordar es que disfrutaste de una carne tierna y una salsa llena de sabor. El ossobuco se elabora con jarrete de ternera, un corte con hueso que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve increíblemente tierno y jugoso. 

¡Hoy comemos pechuga para dos! Sí, comer pollo puede tomar un toque romántico si se trata de una receta hecha con cariño para el día de San Valentín (¡o cualquier día del año!). La verdad es que pocas recetas conozco que resulten tan ricas y tan fáciles: estas pechugas rellenas de queso e higos secos, y aún barnizadas con mermelada para enfatizar ese contraste con lo dulzón, resulta en una receta inolvidable.

¿Quién dijo que hacer una ternera rellena era complicado? Si alguna vez te ha asustado la idea de preparar carne rellena para una ocasión especial, te aseguro que con esta receta no hay nada que temer. Es una receta sorprendentemente sencilla, y el resultado es digno de cualquier celebración, ya sea para las Navidades o para una comida en familia donde quieras lucirte.

El flan patissier es un postre clásico francés muy conocido y apreciado, que se encuentra en prácticamente todas las boulangeries y pâtisseries del país. Se trata de una tarta con una base de masa quebrada o hojaldre rellena de una mezcla suave y cremosa de huevo, leche y azúca

¡No os podéis imaginar cómo huele este plato! Esta receta de pato guisado con peras es una auténtica maravilla. Un guiso que siempre me ha parecido muy otoñal, a pesar de que os puedo asegurar que lo preparo siempre que tengo ocasión. La carne del pato queda tierna y sabrosa, las peras están deliciosas y la salsa, ¡qué os puedo decir de la salsa! Es, simplemente, adictiva.

No hay mejor forma de sacar una sonrisa a los invitados que presentando este pan de ajo con queso de picoteo en una cena. ¡Se volverán locos! Resulta en un pan crujiente por fuera y de lo más suave por dentro, con el sabor sobresaliente y delicioso de la mezcla de quesos y el ajo. Sin duda una ocasión para hacer realidad el dicho: ¡No dejaréis ni las migas!

Sumérgete al corazón del País Vasco francés con esta receta de muslos de pollo a baja temperatura. Este plato, una joya de la cocina vasco-francesa con una rica influencia de los sabores españoles, promete seducir tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico sin igual. Cocinado con cariño y atención en una cocotte de hierro Le Creuset, este guiso combina la suavidad y jugosidad del pollo junto con el carácter ahumado del tocino, el dulzor de las cebollas y pimientos, el toque aromático del pimentón y el tomillo fresco, finalizando con la elegancia de un vino blanco seco seleccionado de la región.

Hoy quiero compartir contigo una receta que ha conquistado mi paladar y ha llenado mi cocina con aromas irresistibles: la Crema de Coliflor al Curry. Esta sopa vegana es una verdadera joya culinaria, una oda a la calidez y la nutrición reconfortante. ¡Tiene un sabor irresistible!

El pollo al vino con morillas es una opción clásica, que combina lo mejor de la gastronomía reconfortante con un toque de elegancia. Esta receta, perfecta para festividades y celebraciones, resalta el sabor del pollo en una rica salsa de vino y morillas que deleitará a todos tus invitados. Acompañado con una guarnición de pâtes fraîches, este plato se convierte en el protagonista de una mesa festiva, repleto de sabores inigualables y aromas irresistibles.

Me emociona presentaros una receta de cinammon con un toque renovado y que marca el debut de nuestra nueva y encantadora cocotte de edición limitada Noel de Le Creuset. Es una oportunidad para compartir algo especial y unir lo tradicional con lo sorprendente. Si la has visto ya seguro que estás conmigo en decir "¡Es precios!"

¡Prepárate para un festín de sabores! Esta receta de curry de setas y garbanzos es una explosión de deliciosos sabores que te transportarán a un mundo de deleite culinario. Esta preparación representa una combinación de sabores que te hará sonreír con cada bocado. Repleta de ingredientes simples pero llenos de carácter, esta delicia te invita a disfrutar de la felicidad que solo un plato reconfortante puede brindar.

Llegado el frío, nada mejor que una reconfortante crema para entrar en cocotte. Esta vez, con nuestra receta clásica de crema de setas, que preparamos en la cocotte de hierro. El aroma embriagador de las setas salteándose en la cocina evoca una sensación de calidez y familiaridad, como un abrazo en forma de sabor. El proceso es un deleite para los sentidos, desde el suave crepitar al cocinarlas hasta el irresistible aroma que se despliega gradualmente.