El blog de Claudia&Julia
Muslitos de pollo con verduras
Raquel, autora de Los Tragaldabas, nos habla hoy de ese chup chup de siempre, esa forma de cocinar y sabores de antaño que tanto nos gusta recuperar y saborear. Para ello, nos trae una receta nada complicada, que sólo con unos minutos de preparación y un poco de paciencia para que acabe de cocerse, podrá resultar una receta exquisita. ¡Te animo a probar!
Cómo hacer un buen entrecot a la parrilla
Hoy la autora de El invitado de Invierno, Miriam, nos da unos consejos realmente útiles de cómo cocinar correctamente una pieza de carne como puede ser un chuletón o un bistec. ¡Porque si bien cocinar en parrilla es algo al alcance de todos, también tiene sus trucos hacerlo con gracia!
Picantones con mostaza, miel y limón
Los picantones no son más que pollos jóvenes que pesan alrededor de medio kilo y que tienen una carne tierna y libre de grasas, aunque un tanto insípida para mi gusto. Por este motivo, cuando los preparo, intento acompañarlo con ingredientes muy arómaticos para que se impregnen bien de sus sabores.
Pollo asado en cocotte con verduras
Hacía varios días que cuando iba a la frutería veía unos hermosos bulbos de hinojo. Es un producto que me llama mucho la atención por lo bonito que es pero que nunca había utilizado para cocinar. Así que decidí poner remedio a este asunto.
Nuggets de pollo caseros
Laura, autora del blog Because, usa un utensilio que me encanta, la freidora con cestillo escurridor de De Buyer, para traer una receta que seguro que te animas a preparar en casa: ¿Te apetece preparar tus nuggets de pollo? ¡A por ello!
Pollo rústico al horno con hierbas
A la mayoría nos atraen las recetas al horno, fáciles de preparar y resultonas. Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae hoy una que gustará sin duda a todos. Super-sabrosa y con complicación mínima, no podéis dejar de verla.
Entrecot de ternera con chimichurri
El chimichurri es una salsa tradicional argentina que es ideal para acompañar carnes. Su elaboración es muy sencilla y podemos personalizarla con las especias que más nos gusten. Yo siempre recomiendo dejarla reposar un par de días antes de utilizarla, ya que así su sabor será más acentuado y el resultado será aún más sabroso. Por supuesto, si no has tenido la previsión de hacerla con antelación, puedes prepararla al momento.
Redondo de pollo relleno guisado en cocotte
Siempre he disfrutado de los platos típicos de Navidad, desde la sopa al cordero, pasando por el cochinillo, el pavo y el capón; pero sin duda alguna mi plato favorito siempre ha sido y será el tradicional pollo relleno. Me trae buenos recuerdos: me recuerda un montón de comidas familiares, en una mesa repleta con la mejor cubertería que teníamos y un montón de bandejas llenas de comida, y en la que discutíamos por quién se quedaba con el último bocado; una vez llenos, la sobremesa se alargaba durante hora
Pavo relleno al horno al estilo americano
Las Navidades están a la vuelta de la esquina, y Miriam -del blog gastronómico El Invitado de Invierno- nos trae una receta especial para estas Fiestas: el típico pavo americano, relleno y sabroso, elaborado en una bandeja de hierro fundido Le Creuset. Te animo a que no te pierdas esta fantástica receta, que Miriam te cuenta con mucho cariño y buenos consejos.
Cordero a la miel con confitura de lombarda
Hoy damos la bienvenida como a colaboradora a Carmen, autora del blog gastronómico Yerbabuena en la Cocina. Su primera propuesta os hará tomar nota, ya que de seguro que veréis en este receta una idea fantástica para deleitar a los comensales de la próxima comida familiar. No os perdáis este cordero a la miel, que Carmen acompaña con confitura de lombarda para obsequiar a los presentes con un plato redondo.
Tajine de cordero con castañas y granada
Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.
Estofado de cerdo al vino tinto con panceta y cebollas (adaptación del Bouef bourguignon de Julia Child)
La receta de hoy, ¡Muchos la estabais esperando! Es nuestra amiga Luisa Morón, que bien la conocéis de su blog Cocinando con mi Carmela, quien nos trae una adaptación del popular bouef bourguignon de Julia Child, consiguiendo así una receta más asequible pero igualmente deliciosa. Con lo que solo queda decir "¡Buen provecho!"
