O blog da Claudia&Julia

O meu lado mais chocolatiro vem hoje com uma receita perfeita para improvisar um lanche ou preparar um pequeno-almoço de festa: uma irresistível coroa entrançada de Nutella. Um doce que sabe a croissant de chocolate crocante em cada dentada e que poderás saborear acabado de sair do forno ou algumas horas depois, se sobrar algum pedaço!

Este conto surgiu da minha imaginação num dia em que, um menino que eu sabia que era muito apreciador de contos, ia ficar sem presente. Assim, ofereci-lhe a colher com esta história. Se a leres, espero que possa ser um conto para ler aos mais pequenos, uma história com que animar as crianças a fazer as suas experiências na cozinha, se virem como pode ser divertido cozinhar ou, acima de tudo, desejo que gostes. Obrigado por me acompanhar nesta pequena aventura!

As Ebelskivers são pequenas bolas de massa dinamarquesas (originárias da Dinamarca) que são cozinhadas numa frigideira especial com compartimentos redondos. Estas bolas de massa são semelhantes, em textura, às panquecas, mas têm uma forma arredondada e costumam ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como fruta, compota, chocolate, queijo ou até carne, dependendo da receita.

Venho com algo verdadeiramente especial, as 3 receitas originais de panquecas da Nordic Ware dos anos 50! Sim, o de hoje é uma homenagem em toda a regra a uma das nossas marcas favoritas: Nordic Ware. E como as homenagens são sempre celebrações maravilhosas, trago-te três receitas de panquecas que vão deliciar todos em casa.

pt Como de certeza já sabes, o risoto é um prato tradicional da cozinha italiana que se destaca pela sua cremosidade e pelo seu delicioso sabor. Esta preparação é das mais versáteis, podendo ser confecionada com uma grande variedade de ingredientes, o que a torna uma opção ideal para a adaptarmos ao nosso gosto. Entre os risotos mais emblemáticos destacam-se o de cogumelos, o de queijos, ou este risoto nero de chocos com o qual vais fazer furor.

¡Adoro o courgette! E a receita que hoje vos trago é perfeita para o saborear. Estas tiras estaladiças de courgette são perfeitas para acompanhar a carne, o frango, os ovos estrelados ou o peixe ao almoço ou ao jantar. E são também um snack maravilhoso para petiscar entre as refeições, a qualquer hora do dia!

Se alguma vez ouviste dizer que uvas com queijo sabem a beijo, posso garantir-te que a combinação de figos roxos com queijo não fica atrás. Esta galette de queijo de cabra, figos e tomilho é um bom exemplo desta combinação perfeita e uma das receitas que mais sucesso faz lá em casa, na época dos figos.

Se há uns dias propunha um sashimi de salmão, a receita de hoje gira em torno de outra preparação típica da cozinha japonesa, da qual sou uma verdadeira apaixonada. Este tataki de carne com legumes salteados é um prato perfeito para desfrutar da carne e dos legumes de uma forma diferente, e tenho a certeza de que vais adorar.

Confesso que sou apaixonada por focaccia, seja qual for a forma como seja temperada. Temperada apenas com azeite virgem extra, um pouco de sal e alecrim, parece-me deliciosa tanto para acompanhar uns queijos ou a salada do almoço, como para a comer simples. Se gostas tanto dela como eu, convido-te a preparar esta receita de focaccia mediterrânica, que, com o toque do presunto, fica deliciosa.

Hoje venho com algo diferente, uma seleção de receitas de tostas (ou torradas) que é ideal para um jantar improvisado ou como aperitivo rápido e resulta sempre num sucesso entre os convidados. Preparar umas tostas variadas não tem nada de complicado e o resultado é, além de muito vistoso, uma delícia.

Quer experimentar uma das minhas tartes favoritas? Estas Tartes de Queijo de Cabra com Cebola Balsâmica são perfeitas para aqueles momentos em que queres desfrutar de algo saboroso e sem complicações. Se usares massa folhada refrigerada, tudo se torna muito mais simples e basta caprichar na hora de caramelizar a cebola, adicionar porções generosas de queijo de cabra e deixar o forno fazer a sua magia até ficarem douradinhas e crocantes.

Deixa-me contar-te um segredo doce e pessoal! O pêssego em calda é um daqueles tesouros gastronómicos a que não conseguimos resistir. Sabias que não só é perfeito para saborear diretamente da lata, como também tem múltiplas utilizações culinárias? Sim, leste bem. Neste artigo, quero partilhar contigo algumas ideias deliciosas e úteis para aproveitares ao máximo o sumo dos pêssegos em calda na tua cozinha.