O blog da Claudia&Julia
Salteado de butifarra desfiada, cogumelos, abóbora, ovo escalfado e azeite de trufa
A semana passada o nosso amigo Stéphane Poussardin esteve no nosso espaço de demonstrações, We Love Cooking, a preparar umas deliciosas receitas com as frigideiras de ferro Mineral B da De Buyer. Hoje quero trazer-vos uma das que mais gostei pela facilidade e originalidade que apresenta. Espero que gostem :)
Pão de milho (pan de maiz) com curgete
O corn bread é uma variedade de pão tradicional dos Estados Unidos, muito fácil de preparar. Como ultimamente muita gente me pede receitas de pão de todo o tipo, seja para fazer com a máquina de pão, com o forno de pão Emile Henry ou receitas diferentes que sejam fáceis, pensei que esta receita vos possa interessar.
Creme de cogumelos com camarões crocantes e cappuccino de cacau
Esta receita deliciosa e original foi preparada pelo nosso amigo Stéphane Poussardin no showroom da Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane é um bom amigo que dispõe de um espaço magnífico em Barcelona (L'Atelier d'Stéphane) onde oferece workshops de cozinha criativa de mercado e menus de degustação para grupos reduzidos.
Cura e manutenção das frigideiras de ferro Mineral De Buyer
Um dos produtos preferidos pelos nossos clientes são as frigideiras de ferro mineral De Buyer. São frigideiras muito naturais que nos permitem recuperar os sabores de outros tempos, quer estejamos a fritar um ovo ou umas batatas, quer cozinhemos um bom bife. Além disso, são frigideiras com um preço muito acessível e que nos podem durar muitos anos, se lhes dermos a manutenção correta.
Arroz tailandês com marisco
Esta deliciosa receita, com sabores e aromas asiáticos sugestivos, é muito fácil de preparar. O mais difícil pode ser encontrar alguns ingredientes típicos da cozinha asiática ou latina, embora, a cada dia, seja mais fácil encontrar estes ingredientes em grandes superfícies ou em pequenas mercearias asiáticas ou latinas.
Que frigideira devo comprar?
Há uns dias, uma amiga ligou-me e comentou que estava a ver o meu site, porque queria uma frigideira, mas não sabia que frigideira comprar. Contou-me que queria uma frigideira "normal" e que, no nosso site, eram muito caras.
Esparguete com molho carbonara
Esta receita italiana tradicional é uma das preferidas cá em casa. Trata-se de uns esparguetes com um delicioso molho de bacon e ovo. Fica ideal acompanhada de uma salada verde ou de um pouco de rúcula. Prepara-se muito rapidamente com uma frigideira e uma cacerola antiaderente Le Creuset.
Tajine de borrego com ameixas secas e amêndoas
A tajine de cordeiro é um prato muito popular que podemos preparar com a nossa tajine Emile Henry. A tajine condensa o vapor da cozedura na sua tampa peculiar até recuperar o seu estado líquido e cair novamente sobre os alimentos. Desta forma, o cordeiro é cozinhado em lume brando, resultando numa carne tenra e muito saborosa. Pode ser apresentada na mesa na própria tajine.
Frango ao vinho (receita de Coq au vin)
O coq au vin (ou receita de frango ao vinho, como diríamos aqui) é um prato clássico da cozinha francesa de origem occitana, realmente delicioso. Hoje trago, com passo a passo, a autêntica receita de frango ao vinho, que se tornou famosa nos Estados Unidos em grande parte graças à nossa querida Julia Child.
