O blog da Claudia&Julia

Loreto, da Sabores de colores, acaba de nos fazer salivar: preparou um provolone picante no forno, que, combinado com alho negro e tomate concassé, transforma a receita numa maravilha.

Miriam García, do El Invitado de Invierno, convida-nos a preparar uma suculenta presa à plancha acompanhada de legumes, elaborada com uma parrilla de ferro Le Creuset. Um prato tão simples quanto apetitoso, saudável e saboroso!

Fritar os alimentos é considerado popularmente uma opção pouco saudável, uma vez que adicionamos mais óleo aos alimentos do que usando outro tipo de confeções. Hoje vamos ver que nem tudo são desvantagens e como podemos fazer e apreciar um bom frito.

Como se cozinha na plancha? É melhor usar uma frigideira ou uma parrilla para cozinhar na plancha? Vale a pena usar uma parrilla em vez de uma frigideira? Contamos-lhe tudo.

Stéphane Poussardin, e através da colaboração com a Delicooks, nunca deixa de nos fascinar: desta vez transforma uma combinação de inúmeros ingredientes comuns, todos aptos para vegetarianos, numa delícia multicolor para a vista e para o paladar! Apetece-te experimentar?

Laura, do Because Gastroblog, apresenta-nos uma receita tradicional que nos traz inúmeras recordações de bons momentos: uns deliciosos esparguetes com almôndegas. Muito obrigada, Laura!

Queres comprar um wok para cozinhar, mas ainda não te conseguiste decidir? Depois de leres este artigo, vais ficar com tudo muito claro e já não vais poder cozinhar algumas receitas sem um wok.

A nossa amiga Luisa, autora do blog Cocinando com a minha carmela, preparou um delicioso salteado usando uma frigideira de ferro mineral De Buyer. Bom proveito!

A nossa amiga Miriam, autora do blog El invitado de invierno, traz-nos uma original tarte de crêpes que preparou usando a crepeira de ferro De Buyer. Espero que gostem!

As frigideiras de titânio são seguras para a saúde? As de diamante são melhores? Muitos clientes ligam-nos à procura de frigideiras antiaderentes sem teflon, já que se preocupam com os efeitos desta substância na saúde da sua família. Alguns clientes pedem-nos frigideiras de titânio ou diamante, porque entendem que não têm teflon (podemos pensar que o seu revestimento é fabricado em titânio, diamante ou, em alguns casos, granito ou pedra).

Como muitos de vós sabem, sou uma verdadeira seguidora da marca Le Creuset e das suas caçarolas de hierro fundido. São um verdadeiro ícone da cozinha francesa. O hierro fundido é um material que já era usado na época dos romanos para fabricar utensílios de cozinha; e ainda hoje, com todos os materiais que temos à nossa disposição, não há outro material tão versátil, com tão boa apresentação e com melhor retenção do calor.

Ontem tivemos o nosso amigo e grande cozinheiro Stéphane Poussardin no We Love Cooking, a preparar algumas receitas de "tapas" ou apetizers saborosos e muito fáceis de fazer. Deixo-vos um par de receitas que fizeram muito sucesso, espero que as apreciem.