Claudia&Julia Bloggenn
Ananaspudding mit Kokoscreme
Apfel-Schichtkuchen
Kokosflan
Flan von Kondensmilch
Kokosnusspudding
Eierkuchen – das traditionelle Rezept meiner Familie
Calatrava-Brot
Das Calatrava-Brot , das mit der Familie der Torten und Puddings verwandt ist, ist möglicherweise eines der am einfachsten zuzubereitenden und gleichzeitig am meisten geschätzten Rezepte. Seine Grundzutaten könnten nicht mehr sein: Milch, Eier und Zucker, dem als Hauptmerkmal ein Teil von Gebäck oder Brot (daher sein Name) hinzugefügt wird. Komm schon, ein klassischer Eierkuchen nur mit einem Preis. Sieht gar nicht schlecht aus, oder?
Tocinillos de cielo
Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit Ilsas Flaneras zuzubereiten, antwortete ich sofort, dass ich meine Tocinillos de Cielo machen möchte. Sie sind so ein exquisiter und delikater Snack, dass ich Ihnen zeigen wollte, wie man sie zu Hause zubereitet. Und es ist so, dass sie Erfolg haben, wann immer ich ihnen in einem Meeting diene.
Dattelpudding mit Toffeesoße
Damals im Zweiten Weltkrieg übernachteten zwei kanadische Offiziere in einem Hotel im Nordosten Englands, wo sie dem Besitzer des Hotels das Rezept für einen Pudding gaben. Und was sie uns über seine nicht englische, sondern kanadische Herkunft erzählen, ist logisch, denn der Teig ähnelt eher dem eines amerikanischen Muffins als dem eines zarten englischen Biskuitkuchens. Ich spreche von dem köstlichen klebrigen Toffee-Pudding.
Kokosflan
Sie glauben nicht, dass der Schnellkochtopf nur zum Dämpfen von Gemüse gedacht ist, oder? Denn ganz im Gegenteil, mit dem Schnellkochtopf können Sie in Rekordzeit zartes und wunderbares Fleisch zubereiten, Sie können Eintöpfe mit einer fabelhaften Geschmacksmischung zubereiten, Sie können den gesündesten gedünsteten Fisch zubereiten, Sie können köstliche Kekse zubereiten (ja , in einem gedämpften Topf kommen tolle Kekse heraus!) und Sie können auch köstliche Flans machen, wie den, den wir Ihnen heute bringen, das Kokosflan-Rezept. Unter vielen anderen natürlich.
Neapolitanischer Pudding
Der Ursprung des Flans geht auf die Römer zurück, wo er sowohl in einer süßen als auch in einer herzhaften Version zubereitet wurde. Die süße Version war viel süßer als die, die wir kennen, da sie mit Honig gesüßt war. Zunächst wurde Pfeffer hinzugefügt, ja, Pfeffer wie man es hört, bis der Pfeffer durch das aktuelle Karamell ersetzt wurde.
Englischer Pudding mit gedämpfter Apfel-Vanille
Trotz des schlechten Rufs der britischen Küche lässt sich nicht leugnen, dass Backwaren ungeheuer reich und vielfältig sind. Vor Jahren, während meiner Zeit als Englischstudent, habe ich sie entdeckt und bin ihr ipso facto zu Füßen gefallen, aber erst als ich mich für eine britische Familie entschieden habe, wurden mir die Augen für hausgemachte Süßigkeiten geöffnet. Sie sind eine andere Welt.
