Claudia&Julia Bloggenn

Eine der häufigsten Fragen unter denjenigen, die den Kauf einer Cocotte oder eines Bräters in Betracht ziehen, lautet: „Welche Größe der Cocotte oder des Bräters soll man wählen?“. Die Auswahl fällt uns schwer, denn wir wollen einen Topf für alles: für den täglichen Gebrauch und für die schönsten Tage, zum Cremen und Braten... Welche Größe ist bei all diesen unterschiedlichen Ansätzen die richtige?

Wir haben langjährige Erfahrung in der Beratung zu diesem Thema, deshalb überlassen wir Ihnen eine Anleitung zur richtigen Auswahl der Cocotte-Größe.

Zu gleichen Teilen geliebt und gehasst, ist Knoblauch der ideale Partner, um Butter für ein geschmackvolles Dressing hinzuzufügen, das Ihnen den Atem rauben wird. Die Zubereitung einer köstlichen Knoblauchbutter ist so einfach wie dankbar für ihr Ergebnis. Sie werden sehen, dass es fast sauber zubereitet wird, und im Handumdrehen haben Sie aus einer guten Butter eine besondere Zutat gemacht, die Ihre Gerichte aufwertet und Ihnen viel Freude bereitet. Für Sie und Ihre Gäste!

Wussten Sie, dass Sie Ihre Braten auf die übliche Weise backen oder grillen können, aber sie mit einer erhabenen Glasur abschließen, die den Unterschied macht? Diese braune Zuckerglasur macht den Unterschied!

Ich ermutige Sie wirklich, wirklich, wirklich, es auszuprobieren!

Kastanien zu kochen, nicht sie zu rösten, ist eines der einfachsten Dinge, die Sie tun können, wenn Sie vorhaben, Kastanien zu kochen, und das Ergebnis ist köstlich. Ich erinnere mich gerne daran, wie zu Hause, als ich klein war, an Herbstsonntagen zur Nachtischzeit zwei Tabletts auf den Tisch gebracht wurden: eines mit feuergerösteten Kastanien und das andere mit gekochten Kastanien. Die Wahrheit ist, dass es schwierig war zu entscheiden, wer reicher war. Sie sind immer verschwunden!

Ich bringe Ihnen eine grundlegende Küche, gerösteten Knoblauch, eine wesentliche Zubereitung, um sie so zu genießen, wie sie ist, und um den Geschmack und das Ergebnis jedes Gerichts zu verbessern, in dem Sie es verwenden. Hier finden Sie, wie Sie gerösteten Knoblauch zubereiten, wie Sie ihn in Ihren Rezepten verwenden können, und auch Ideen, um das wunderbare Öl mit geröstetem Knoblauch zu nutzen, das durch die Konservierung von geröstetem Knoblauch in Öl entsteht.

Ich liebe es, Nüsse zu karamellisieren. Karamellisieren ist so ein absolut einfacher, schneller und sauberer Vorgang. Ich denke, dass viele Menschen entweder nicht wissen, wie einfach es ist, oder die unendlichen Verwendungsmöglichkeiten nicht im Hinterkopf behalten, die ihnen gegeben werden können. Also heute erinnere ich dich 𝐂Ó𝐌𝐎 𝐇𝐀𝐂𝐄𝐑 𝐍𝐔𝐄𝐂𝐄𝐒 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐀𝐃𝐀𝐒:

Artischocken sind eines meiner Lieblingsgemüse und wenn ich mich entscheiden muss, wie ich sie am liebsten zubereite, bevorzuge ich ohne Zweifel kandierte Artischocken in Olivenöl. Confit Artischocken ist ein Prozess, bei dem wir die Artischocken in Olivenöl eingetaucht bei niedriger Temperatur und für lange Zeit kochen.

Oft wird uns die Frage gestellt, warum wir im Laden praktisch nur Griddleplatten, Grills und Eisengrills haben. Aus diesem Grund haben wir diesen vollständigen Leitfaden erstellt, um herauszufinden, warum es wichtig ist, einen Eisengrill zu verwenden, wenn wir wirklich GRILLEN wollen, da die Ergebnisse der Verwendung von Grills, Pfannen und Eisengrills beim Grillen im Gegensatz dazu keine Farbe aufweisen Tun Sie es in einer Antihaft-Pfanne oder einem Grill. Sie werden auch Tipps sehen, um zwischen den verschiedenen vorhandenen Bügeleisentypen wählen zu können.

Der Dörrautomat ist für viel mehr nützlich als zum Zubereiten von getrockneten Fruchtchips für einen Snack oder zum Dörren von Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen und aromatischen Pflanzen, um sie für Ihre Eintöpfe immer bereit zu haben. Mit diesem Rezept für dehydrierte Bananen- und Kakao-Crêpes hoffe ich, die Möglichkeiten zu beleuchten, die der Luftentwässerer bietet, und ich hoffe natürlich, dass Sie damit einige der gesündesten, energiereichsten und leckersten Frühstücke genießen werden.

Wenn Sie noch nie von brauner Butter gehört haben, wird sich Ihnen heute eine Welt eröffnen. Braune Butter , auch Noisette-Butter, Haselnussbutter oder braune Butter genannt, ist die Zutat, die in jedem Rezept Wunder wirkt, egal ob beim Backen oder bei herzhaften Rezepten, und sie ist super einfach zuzubereiten. die braune butter aufleveln jedes Rezept, das Sie damit machen (es gibt einen Grund, warum manche Leute es "flüssiges Gold" nennen!).

Ich bringe Ihnen die Tipps zur Herstellung von geschlagenen und gewürzten Oliven in Salzlake aus der Hand der Person, die 50 Jahre lang für die Pflege eines Bauernhofs mit 80 Olivenbäumen verantwortlich war. Er hat es so gut erklärt, dass Sie bedenkenlos dazu ermutigt werden, hausgemachte gewürzte Oliven zuzubereiten.

Da wir bald in den Herbst eintreten, dachte ich, es wäre schön, über einige Geheimnisse und Ideen zu sprechen, die mir sehr helfen, einen perfekten Herbsttisch zu kreieren.