Der Blog von Claudia&Julia

Das Garen in Salz ist eine sehr einfache Technik, die hervorragende Ergebnisse liefert, wenn man Fisch genießen möchte. Heute klärt Noelia, Autorin von La Cucharina Mágica, alle Fragen, die dabei immer auftauchen, und erklärt uns auf ganz einfache Weise, wie man Dorade in Salz zubereitet. ¡A por ello!

In meiner Liste grundlegender und unverzichtbarer Rezepte stehen ohne Zweifel die Tortitas („pancakes“, wenn du den angloamerikanischen Begriff bevorzugst). Sie sind super einfach zuzubereiten und du kannst sie so vielseitig kombinieren, dass du, egal was du im Kühlschrank oder in der Vorratskammer hast, etwas finden wirst, mit dem du ein leckeres Frühstück zubereiten kannst.

Vor ein paar Tagen, beim Durchstöbern von Instagram, entdeckte ich ein sehr kurioses Rezept, das ich nicht kannte: die Morcilla de verano, die sogenannte falsche Morcilla. Es handelt sich um ein typisches Rezept aus Murcia, das in der sommerlichen Jahreszeit zubereitet wird. Das Besondere daran ist, dass es überhaupt kein Fleisch enthält, sondern aus Zwiebeln, Auberginen, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt wird. Dies sind die gleichen Zutaten, die auch in der Morcilla verwendet werden, die in der Region hergestellt wird, daher der Name.

Carmen, die Autorin von Tia Alia, ist wieder bei uns. Diesmal bringt sie uns ein orientalisches Rezept mit: gedämpfte Dumplings, die sie vorschlägt mit Pilzen und Schweinefleisch zu füllen, obwohl die Möglichkeiten unbegrenzt sind. Ein tolles Rezept für einen Aperitif oder ein originelles Abendessen!

Heute habe ich ein Rezept für dich, das wir bei uns zu Hause diesen Sommer schon ein paar Mal zubereitet haben. Es ist ein sehr einfaches Rezept, aber mit garantiertem Erfolg: mariniertes und gebratenes Kaninchen, begleitet von Zucchini.

Heute bringt uns Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, ein großartiges Reisrezept: einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft, dieser Reis mit Oktopus wird dir gefallen, und Carmen erklärt außerdem verschiedene Möglichkeiten, ihn zu variieren und an deinen Geschmack anzupassen.

Als Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, mir erzählte, dass sie das Rezept für Pastel Vasco für unseren Blog machen wollte, zögerte ich nicht und sagte: „Los geht’s!“, denn es ist eine meiner Lieblingstorten. Dieser köstliche Teig, gefüllt mit Creme, hat mir schon immer gefallen! Sie präsentiert ihn uns mit doppelter Füllung: Feigen und Crème pâtissière, eine luxuriöse Kombination in einer Torte, die dir sicher Spaß machen wird, zu Hause zuzubereiten, wirst du sehen!

Heute gibt es ein Rezept für Salmorejo mit Roter Bete, ein unverzichtbares Rezept, um die Sommerhitze zu überstehen, sich das lange Stehen in der Küche zu ersparen und eine Vorspeise zu genießen, die ein echter Klassiker ist. Das Rezept erzählt uns Leti von Revelando Sabores, die euch endgültig davon überzeugen wird, warum ihr dieses köstliche Rezept zubereiten solltet.

Juana, Autorin von La Cocina de Babel, bringt uns herzhafte Pfannkuchen im orientalischen Stil mit Krabben und Gemüse. Ein äußerst schmackhaftes und gesundes Rezept – ich versichere dir, dass du diese originellen Pfannkuchen genießen wirst!

Wenn du eine echte italienische Pizza machen willst, darfst du das Rezept, das uns Rosa, Autorin von Pemberley, Cup&Cakes, mitbringt, nicht verpassen. Es basiert auf dem Rezept und den Ratschlägen der bekannten Schwestern Simili, um eine hausgemachte Pizza Caprese zuzubereiten, die zum Fingerlecken ist. Jetzt heißt es: ran an den Teig!

Auf der einen Seite gibt es Eis und auf der anderen hausgemachtes Eis. Der Unterschied kann enorm sein, vor allem wenn man Rezepten folgt, die so köstlich sind wie die, die uns heute Eva, Autorin von Bake-Street, mitbringt: dieses geröstete Kürbiseis mit Haselnüssen ist eine echte Versuchung, und außerdem sehr erstaunlich, da nur wenige am Geschmack erkennen werden, dass es aus geröstetem Kürbis hergestellt ist. Probier es aus, glaub mir!

Zu Hause wird dieses im Dampf gegarte Schokoladenpudding-Rezept garantiert sehr willkommen sein. Es ist ein Rezept, das Virginia, Autorin von Sweet&Sour, mit viel Liebe zubereitet hat: dieses Dessert, diese Schokoladenverführung, hat sie in der Vitalis zubereitet, damit wir das Beste aus diesem Topf herausholen, der dafür gedacht ist, alle Arten von Rezepten im Dampf zu garen.