Der Blog von Claudia&Julia

Heute habe ich ein Brioche mit Bärlauchpesto dabei, von dem ich mir sicher bin, dass es euch gefallen wird. Es ist ein Rezept, das sich leicht zubereiten lässt, sehr ansprechend aussieht und sich sowohl zum Begleiten jeglicher Gerichte, zur Präsentation auf einer Käse- und Wurstplatte, zusammen mit einem Caprese-Salat als auch zum puren Abzupfen und Genießen eignet.

Am 30. Juli ist der Welttag des Käsekuchens, und hier unser Vorschlag für dieses Jahr: ein traditioneller, cremiger Käsekuchen, gefüllt mit Kakao-Haselnuss-Creme. Ohne Zweifel eine Gewinnkombination! Und außerdem hat dieses Rezept eine Überraschung! Wie wäre es, ihn mit selbstgemachten Schokoladentrüffeln zu dekorieren, die ganz einfach zuzubereiten sind?

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.

gibt Kombinationen, die fabelhaft sind und ein köstliches, geschmacksreiches Gericht ergeben. Eine davon ist die Kombination aus Käse mit Tomate und Pesto, die sowohl als Aperitif begleitet von einigen Scheiben geröstetem Brot als auch als perfekter erster Gang serviert werden kann. Diese Burrata mit einem bunten Cherrytomatensalat und hausgemachtem Pesto ist ein ideales Gericht.

Heute lade ich dich ein, köstliche, geräucherte Barbecue-Schweinerippchen zu genießen – besonders saftig und zart. Das Geheimnis dieser Saftigkeit ist eine Zutat, die du, sobald du sie probierst, an Grilltagen nicht mehr missen möchtest: Apfelsaft.

Heute bringe ich dir einen der beliebtesten Sommersalate mit, den klassischen Caesar-Salat, und schlage dir eine andere Art vor, Hähnchenbrust zuzubereiten – mit einem saftigen, sehr schmackhaften Ergebnis, das alle zu Hause begeistern wird. Dieser Caesar-Salat mit marinierten Hähnchenbrustfilets hat kein Geheimnis, macht dein Gericht aber zum echten Hingucker.

Heute konfieren wir Tomaten. Sie sind eine Köstlichkeit, hast du sie schon probiert? Beim Konfieren werden die Tomaten bei niedriger Temperatur gegart, damit sie weder anbrennen noch zerfallen. Außerdem bleiben beim Konfieren die Nährstoffe und der natürliche Geschmack der Tomaten erhalten, während ihre Säure reduziert wird und sie einen süßeren, milderen Geschmack bekommen. Das Endergebnis ist eine köstliche Konserve, die sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden lässt, zum Beispiel in Saucen, Eintöpfen, auf Pizzen, in grünen Salaten, Pastasalaten und mehr. Habe ich dich schon überzeugt?

Dieses Rezept für eine knusprige Tomatenquiche hat alles, um sich einen Platz unter deinen Favoriten zu sichern. Ich hoffe, dich mit diesem Gericht zu überraschen: Es ist sehr einfach zuzubereiten und erlaubt es dir, die Zeit zu nutzen, während du andere Dinge erledigst (und du kannst es sogar im Voraus zubereiten)... Und es ist sehr, sehr lecker!

Sanft, zart und mit einem intensiven Aroma seiner Hauptzutat hat sich diese Schokoladenmousse, die ich dir heute präsentiere, zu einem meiner Lieblingsrezepte entwickelt. Wenn ich die Kinder zu Hause überraschen möchte oder an dem Tag, an dem ich Gäste habe, ein schnelles und sehr eindrucksvolles Dessert suche, ist es ein hervorragendes Rezept, um sie zu begeistern.

Wenn es ein klassisches Rezept par excellence gibt, dann ist es das für Flan. Ich glaube nicht, dass es ein Dessert gibt, das öfter variiert wurde oder mehr Lob verdient als dieses. Mit nur drei Zutaten entsteht eine wahre Delikatesse. Aber heute gehen wir einen Schritt weiter und fügen dieser fantastischen Gleichung ein viertes Element hinzu, um einen Vanilleflan mit Karamell zuzubereiten, der ebenso köstlich wie aromatisch ist.

Wer möchte eine Portion gebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat? Da ich mir vorstelle, dass viele Hände hochgehen würden und ich keine so große Pfanne habe, denke ich, die beste Lösung, damit niemand auf seine Portion Gnocchi verzichten muss, ist, euch das Rezept zu teilen. So könnt ihr es nach dem Probieren so oft wiederholen, wie ihr möchtet, und es außerdem nach eurem Geschmack abwandeln.

Wenn es ein Gericht gibt, das nach Sommer schmeckt, dann sind es Garnelen und Langostinos. Egal wie sie zubereitet sind, finde ich sie köstlich. Dieses Rezept für mit Whisky flambierte Garnelen und süße Paprika ist eine fantastische Option, um sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zu genießen und auch, warum nicht, als hervorragende Vorspeise.