Der Blog von Claudia&Julia

Heute stellen wir ein Gericht vor, das ebenso gehaltvoll wie gewagt, schmackhaft und überraschend ist. Es kommt von Eva, Autorin von Bake-Street, die uns einen Duck Pie (oder Ententorte) in einem Teig aus schwarzem Sesam zubereitet, der dir für viele andere Tartes dienen wird.
Der Duck Pie ist eine Torte mit einem einzigartigen, zudem ungewöhnlichen Geschmack, da Ente nicht zum täglichen Speiseplan gehört. Dieses Rezept hat alle Eigenschaften, um ideal für Familientreffen zu sein!

¡Diese Mini-Küchlein mit einem Hauch Cognac, Nüssen und Rosinen werden an Weihnachten der Hit sein! Nos los propone Beatriz, von To Be Gourmet, und sie sind das perfekte Frühstück oder der perfekte Nachmittagsimbiss... oder die Küchlein die alle bei den langen Tischrunden an den Familienfeiertagen genießen werden.

Soufflé (suflé, wie Miriam richtig sagt) ist eine ideale Option, wenn man Gäste hat... und jetzt rücken Termine näher, bei denen mehr oder weniger jeder irgendeine Verpflichtung haben wird! Die Zubereitung ist für alle machbar, aber es müssen bestimmte Richtlinien befolgt werden, damit es gelingt. Daher übergebe ich euch die Ratschläge der Autorin von El invitado de invierno, und dieses köstliche Käse-Kräuter-Soufflé.

Patri, autora de Sabores&Momentos, bringt uns heute ein köstliches und überraschendes Rezept, das du in deiner Bundt-Form zubereiten kannst: es handelt sich um eine ungarische Rolle, einen weichen briocheähnlichen Teig (lecker!), den sie außerdem mit einer Walnusscreme füllt, die fantastisch dazu passt.

Der 15. November ist der Tag, an dem Millionen Amerikaner ihre Bundt-Backformen hervorholen, denn es ist der Bundt Cake Day, der internationale Bundt-Tag. Dieses Datum ist in den letzten Jahren auf unvorstellbare Weise populär geworden (tatsächlich ist der Erfolg des Bundt-Tags so groß, dass seine Feier inzwischen auch hier in Spanien angekommen ist), und in diesem Beitrag erzähle ich ein wenig über diesen Tag und warum so viele Menschen von Bundt-Backformen und den wunderschönen Kuchen, die man damit backt, begeistert sind.

In einer Woche, am kommenden Sonntag, dem 15. November, wird der Tag des Bundt-Kuchens gefeiert. Tatsächlich begann er als nationaler Bundt-Kuchen-Tag in den USA, als Nordic Ware ihn festlegte, um sein 60-jähriges Jubiläum zu feiern, aber das Datum überschritt Grenzen und Ozeane (nicht verwunderlich, da sich die Verwendung des Bundt-Kuchens so stark verbreitet hat!), und ist zum offiziellen Tag des Bundt-Kuchens weltweit geworden.

Patry, Autorin von Sabores&Momentos, bringt uns einen Klassiker in Form einer Blätterteigtarte: die Kombination aus escalivada und Feta-Käse ist hervorragend, wodurch diese Tarte ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept ergibt, das allen gefallen wird.

An der Schwelle zum November spüren wir Weihnachten schon ganz nahe. Da wir viele sind, die jetzt anfangen möchten, Ideen zu sammeln, um die Festtage in vollen Zügen zu genießen, lässt uns Carolina vom Blog La cocina de Carolina mit diesen Plätzchen das Wasser im Munde zusammenlaufen — 100% weihnachtliche Stimmung! Obwohl du genauso gut weißt wie ich, dass du mit diesen Plätzchen schon jetzt beginnen kannst, denn sie sind ebenso außergewöhnlich wie köstlich. Widersteh nicht!

Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen, jedes mit seinem eigenen Etwas, und viele davon sind wirklich köstlich. Ich glaube, ich werde mich nie daran sattsehen, sie ist eine meiner Lieblingsspeisen.

No debería fehlen in unserem Rezeptbuch der Kuchen, den uns Virginia, Autorin von Sweet&Sour, heute zubereitet: Der Chiffon Cake ist ein Kuchen, der – wie gute Modetrends – mit viel Schwung zurückkommt! Er wird in der Angel-Food-Cake-Form zubereitet, also notiere es dir, denn damit hast du schon ein weiteres „Pflichtrezept“ für deine Liste!

Dieser Ananaskuchen ist einer der ersten, die ich vor einigen Jahren gelernt habe zuzubereiten. Schließlich ist er zu einem echten Klassiker in meiner Küche geworden. Deshalb möchte ich ihn mit euch allen teilen. Einen Ananaskuchen sieht man nicht sehr oft... deshalb empfehle ich dir, ihn auszuprobieren und mir zu erzählen, wie er dir gefallen hat.

Marmelade herzustellen ist ein Vergnügen, sie zu genießen ein wahrer Genuss. Der Hauptprozess, um sie zuzubereiten, ist wirklich einfach, aber es gibt viele Punkte, die wichtig zu kennen sind. Deshalb haben wir Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gebeten, uns ein wenig mehr darüber zu erzählen, in der Hoffnung, dass es für dich von Interesse ist.