Der Blog von Claudia&Julia

Diese Woche haben wir im Blog einige Grundlagen und Techniken des Knetens, Tipps, die du beachten solltest, wenn du dein eigenes Brot im Rahmen unserer Brotblog-Serie backst. Sie stammen von Virginia, Autorin des Blogs Sweet and Sour, und nachdem sie uns mit diesem kleinen Leitfaden zum Brotbacken inspiriert hat, ermutigt sie uns, es mit diesem Rezept für hausgemachtes Brot im bräter zu versuchen. Leg die Hände in den Teig: Dein eigenes Brot zu backen ist unbezahlbar!

Carmen, Autorin des Gastroblogs Yerbabuena en la Cocina, schlägt uns heute ein Rezept vor, das dir sehr nützlich sein wird, da es dir hilft, einige Dinge zu verwerten, die du für verloren gehalten hast. Es ist ganz einfach zuzubereiten und wird allen im Haus schmecken, sodass sie beim bloßen Geruch dessen, was gekocht wird, aus dem Bett springen!

Nach den Feiertagen möchte man den Körper von schweren Mahlzeiten entlasten, und ein leckeres Rezept im bräter wärmt den Körper in der kalten Winterzeit. Laura – Autorin des Food-Blogs Because – weiß das sehr gut und hat das perfekte Rezept, um dieses Ziel zu erreichen. Gesund und einfach zuzubereiten, wärmt dir dieses Winterrezept den Magen und verzaubert dein Herz!

Patricia, Autorin des Gastronomie-Blogs Sabores y Momentos, präsentiert uns ein Rezept, das Groß und Klein schmecken wird: eine sehr gesunde Chicorée- und Lauchquiche. Sie hat sich von den Rezepten von Julia Child inspirieren lassen, die wir, wie ihr wisst, sehr bewundern. Also bleibt nur noch eines zu sagen: bon appétit!

Reis gehört zu den Zutaten, die ich am liebsten in meiner Küche verwende, wegen seiner Vielseitigkeit und weil er zu allem gut passt. Ob mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten... er passt immer und daraus entsteht mit Sicherheit ein erstklassiges Gericht.

Bei dieser Gelegenheit schlägt uns Noelia, Bloggerin und Autorin von La Cucharina Mágica, einen Muscheltopf mit Venusmuscheln und Brokkoli vor, einen Eintopf, reich an Geschmack und Farbe, gesund und der einem schon beim Ansehen der Fotos das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ich ermutige euch auf jeden Fall, ihn auszuprobieren!

Luisa Morón, Food-Bloggerin von www.cocinandoconmicarmela.com, macht uns mit einem Rezept das Wasser im Mund zusammenlaufen, das euch begeistern wird: Es ist einfach zuzubereiten, die Basis ist Pasta (Erfolg garantiert!) und es ist köstlich. Ich lade euch ein, es zu probieren!

Liebhaber langsamer, aromatischer Schmorgerichte sind große Fans des Tajine, eines traditionellen Kochgefäßes, das jedem Gericht, das Sie zubereiten, Charakter verleiht.

Und wenn das Gericht Loreto zubereitet, Autorin von Sabores de Colores, wird das Ergebnis so wundervoll wie das, das ihr hier seht. Mir fehlen die Worte, daher überlasse ich euch das Rezept dieses Tajine von Kofkas. Schnappt euch den Stift... und vergesst das Brot nicht!

Viele backen ihr Brot zu Hause oder sind es gewohnt, verschiedene Konditoreirezepte zuzubereiten. Aber nur wenige haben versucht, ihre eigenen Brioches herzustellen. Miriam, Food-Bloggerin de El Invitado de Invierno und Expertin in allem, was Brot betrifft, schlägt uns heute vor, ihn zuzubereiten. Sie hat dabei diesmal den Keramikform, ideal für Brioche von Emile Henry. Im Folgenden erklärt sie euch, wie man es macht.

Carmen, vom Gastronomie-Blog Yerbabuena en la cocina, bringt uns ein Rezept mit orientalischer Inspiration, das uns ermöglicht, das Haus mit exotischen Aromen zu füllen und unsere Gäste zu überraschen. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Traust du dich, es zu probieren?

Laura, vom Gastronomie-Blog Because, weicht von den üppigen Eintopfgerichten ab, die in diesen Tagen so häufig sind, und schlägt uns ein sehr traditionelles Rezept der neapolitanischen Küche vor: Spaghetti con vongole oder, das heißt, Spaghetti mit Venusmuscheln - Geschmack des Meeres, der sich mit der Note von Tomate, Knoblauch und Chili verbindet. Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das du dir nicht entgehen lassen solltest.

Weihnachten wird erlebt, aber es ist klar, dass es auch von uns abhängt, ob sie intensiver oder weniger intensiv ist. Da Patri, Food-Bloggerin von Sabores y Momentos, eine bedingungslose Liebhaberin dieser so familiären Feiertage ist, ist sie die ideale Person, um uns ein schönes und einfaches Rezept für einen Bundt Cake zu empfehlen, der zu dieser Jahreszeit fabelhaft schmecken wird (¡Aunque será bienvenido en cualquier época del año!). Hier ist das Rezept.