Der Blog von Claudia&Julia

Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, stellt heute ein köstliches Rezept vor, um zu Hause eine Coca de San Juan oder Bolla Larpeira zuzubereiten. Außerdem bereitet sie die in einer meiner liebsten Ofenformen zu, der Auflaufform aus Gusseisen von Le Creuset, obwohl du ebenso problemlos eine Keramik- oder Antihaftform verwenden kannst.

Meine Mutter bereitete sehr oft Fischsuppe bei Familienessen zu, deshalb ist es eines jener Gerichte, die immer sehr schöne Erinnerungen in mir wecken. Außerdem ist es ein einfach zuzubereitendes und sehr schmackhaftes Gericht, weshalb das Rezept, das uns heute Miguel Ángel, Autor des Blogs Pimientos verdes, mitbringt, ideal für diese Jahreszeit ist.

Wir sehen uns immer gern Vorschläge für Familienfeiern an - erst recht jetzt, ¡Que der Dreikönigstag vor der Tür steht!-. Loreto, Autorin de Sabores de Colores, bringt uns ein ideales Rezept: ein Schweinelendenbraten mit einer spektakulären Sauce.

Ein ganz besonderer Tag steht bevor, der Dreikönigstag. Er ist für die Kinder etwas Besonderes wegen der Geschenke, die die drei Heiligen Könige ihnen hinterlassen haben; und auch für die Familie besonders, da viele Familien diese Gelegenheit nutzen, um an diesem Tag gemeinsam zu feiern. Und auf diesem Tisch darf als Dessert ein traditioneller Roscón de Reyes nicht fehlen!

Fondue ist ein ideales Geschenk: ein sehr schönes Utensil, das du sowohl im Alltag nutzen kannst – wenn du keine Lust auf großen Aufwand hast und dich einfach nur verwöhnen möchtest – als auch bei Treffen mit Familie und Freunden, denn Fondue lädt dazu ein, gemeinsam zu teilen und Spaß zu haben.

¡Diese Mini-Küchlein mit einem Hauch Cognac, Nüssen und Rosinen werden an Weihnachten der Hit sein! Nos los propone Beatriz, von To Be Gourmet, und sie sind das perfekte Frühstück oder der perfekte Nachmittagsimbiss... oder die Küchlein die alle bei den langen Tischrunden an den Familienfeiertagen genießen werden.

Heute bringt uns Virginia von Sweet and Sour ein sehr leckeres Rezept, das sich nicht nur zur Zubereitung von Waldschnepfen eignet, sondern dir auch beim Kochen jeder anderen Geflügelart nützt, mit dem Pfiff dieser Sauce, die einfach spektakulär ist!

Soufflé (suflé, wie Miriam richtig sagt) ist eine ideale Option, wenn man Gäste hat... und jetzt rücken Termine näher, bei denen mehr oder weniger jeder irgendeine Verpflichtung haben wird! Die Zubereitung ist für alle machbar, aber es müssen bestimmte Richtlinien befolgt werden, damit es gelingt. Daher übergebe ich euch die Ratschläge der Autorin von El invitado de invierno, und dieses köstliche Käse-Kräuter-Soufflé.

Die Festtage mit Familie und Freunden stehen bevor, und deshalb sind Rezepte wie das, das uns heute Carmen von Yerbabuena en la cocina mitbringt, sehr willkommen – ein zeitloses Rezept, das ohne große Umstände ideal für jede Gelegenheit ist.

Patri, autora de Sabores&Momentos, bringt uns heute ein köstliches und überraschendes Rezept, das du in deiner Bundt-Form zubereiten kannst: es handelt sich um eine ungarische Rolle, einen weichen briocheähnlichen Teig (lecker!), den sie außerdem mit einer Walnusscreme füllt, die fantastisch dazu passt.

Deine eigene hausgemachte Butter herzustellen ist so einfach wie das Vorhandensein von frischer Sahne und 10 oder 12 Minuten. Nicht mehr. Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Du bist sicher neugierig, zu sehen, wie du das machen kannst, denn morgens die köstliche Butter zu genießen, die man selbst zubereitet hat, lässt den Tag doppelt so schön beginnen!

Der Duft der Weihnacht liegt schon in der Luft, und viele von uns können sie sich nicht ohne diese Familienessen voller köstlicher Gerichte und fröhlicher Gespräche vorstellen. Cannelloni sind in vielen Haushalten fast ein Muss, deshalb lässt uns Carolina, Autorin von La Cocina de Carolina, bei ihren Fleischcannelloni mit einer ganz besonderen Note das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sicher willst du dir Notizen machen, denn sie hat eine Variante der traditionellen Fleischcannelloni gemacht, die begeistern wird!