Der Blog von Claudia&Julia

Na, ihr erwischt mich auf frischer Tat: Wer hat Lust auf eine Pizza zum Abendessen? Ich wusste doch, dass sich alle melden würden! Ich glaube, ich kenne niemanden, dem Pizza nicht schmeckt, und wenn es jemanden gibt, dann hat er diese Pizza mit Feigen, Schinken und Rucola noch nicht probiert. Eine Kombination 10/10! Und natürlich mit hausgemachtem Teig.

Sie kamen nach Spanien, um zu bleiben, wie zahlreiche Gerichte, die die weltweite Gastronomie bereichern. Heute spreche ich euch über die, bereits allen bekannten, Kebabs. Die Kebabs ohne Beiname sind jene Fleisch- oder sogar Fischspieße, die am Spieß über Holzkohle gegrillt werden, stets mit vielen Gewürzen gewürzt, die sie meiner Meinung nach besonders machen.

Das heutige Rezept ist eines der gesündesten, die wir uns gönnen können. Gedämpfter Lachs mit Gemüse und Teriyaki-Sauce, der himmlisch schmeckt und im Handumdrehen zubereitet ist. Nur Vorteile bei einem Gericht, das wir lieben und das uns jedes Mal vollkommen zufriedenstellt, wenn wir es zubereiten.

Ich fand es schon immer großartig, eine Möglichkeit zu finden, Reste zu verwerten und in der Küche nichts zu verschwenden. Dieses Kokospudding-Rezept ist genau das: ein Rezept zur Resteverwertung, bei dem hart gewordenes Brot verwendet wird. Das Brot, Brötchen oder sogar Croissants, die dir von einer Feier übriggeblieben sind und die du trotzdem nicht verschwenden möchtest.

Vegetarische Bällchen zusammen mit frischem Gemüse und einer köstlichen Sauce einzuwickeln, ist etwas, das mir niemals langweilig werden könnte. Einen solchen Wrap mit den Fingern zu essen, ist eine Feier des Lebens und der Sinne. Und hier lasse ich euch das Rezept für einen richtig guten. Geröstete Auberginen und Champignons verleihen den Bällchen einen intensiven Geschmack (ohne sie zu frittieren; in der antihaftbeschichteten Pfanne von le Creuset lassen sie sich mit sehr wenig Öl zubereiten, ohne dass sie anhaften).

Im Sommer sind herzhafte Tartes eine perfekte Lösung für Sommerabende, Ausflüge oder Picknicks. Sie sind leicht zu transportieren und kommen bei allen gut an; außerdem schmecken sie sowohl heiß als auch lauwarm, sodass es kein Problem ist, sie überallhin mitzunehmen, um sie einige Stunden nach der Zubereitung zu teilen.

Sommer und Sangría gehören zusammen, deshalb bringen wir euch heute ein Getränk, das so erfrischend wie köstlich ist, mit dem ihr eure Gäste begeistern werdet — ganz ohne Aufwand, null Komma null.

Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder über eine backfeste Willenskraft verfügen), um sich einem eingeschalteten Ofen zu stellen. Trotzdem — um diejenigen nicht zu entmutigen, die sich trotz Sommerhitze nicht auf ein köstliches Dessert verzichten wollen — präsentiere ich euch heute diese S’mores-Torte, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, das aber nur schwerlich einen ebenbürtigen Rivalen unter den ofenpflichtigen finden wird.

Im Sommer haben wir alle mehr Lust, rauszugehen, und verbringen mehr Zeit damit, das Land oder die Berge, den Strand oder die Stadt zu genießen. Aber man hat auch Lust, Gäste zu empfangen und Abendessen mit Freunden oder der Familie zu veranstalten, und dieses Nektarinen-Crumble ist perfekt als Dessert. Es ist perfekt, weil es einfach, schnell und köstlich ist.

Die libanesische Küche ist ein wahrer Genuss; ich bereite sehr gern Gerichte aus dieser Gastronomie zu und genieße sie zusammen mit Freunden an Sommerabenden.

Deshalb und weil ich weiß, dass du deine Gäste gern überraschst, schlage ich dir Mini‑Hamburger vor, die, wie ihr wisst, immer ein Hingucker sind — und wenn sie außerdem nicht die üblichen sind, die man im Kopf hat, werden sie garantiert ein Erfolg. Deshalb präsentiere ich euch heute Mini-Falafel-Hamburger.

Gibt es hier noch jemanden, der sich im Sommer hauptsächlich von Salaten ernährt? Und noch jemanden, der Ende Juli keine neuen Ideen mehr hat und schließlich immer denselben Salat isst? Ich gebe zu, ein abwechslungsreiches Repertoire zu haben, das der ganzen Familie schmeckt, ist nicht immer einfach, deshalb probiere ich verschiedene Salate aus und diejenigen, die zu Hause besonders gut ankommen, behalte ich, um sie mit euch zu teilen. Und, was soll ich sagen, dieser Salat aus eingelegtem Hähnchen mit Mango, Ziegenkäse und Walnüssen ist ein echter Volltreffer!!

Ihr werdet mir verzeihen, ich weiß, dass es heutzutage unzählige wunderbare Eisdesserts gibt, um die Hitze zu bekämpfen. Ein riesiges Spektrum an Aromen, Texturen, Farben... Aber ich bin eine Romantikerin und, obwohl ich das Neue und Originelle sehr genieße, kann ich nicht auf die traditionellen Süßigkeiten verzichten. Deshalb dürfen wir diesen Sommer diese Whisky-Eistorte nicht auslassen und sollten schöne Kindheitserinnerungen hervorkramen.