Der Blog von Claudia&Julia

Ich glaube, das Heutige könnte für viele eine Entdeckung sein. Ich bringe kein einzelnes Rezept mit, sondern ein komplettes Menü mit Rezepten, die im Schongarer zubereitet werden. Ich hoffe, Sie genießen diese so köstliche Gemüsefrittata, ein Kalbfleischgericht mit cremiger Pilzsauce und als Dessert eine besonders zarte und leckere Crème brûlée.

Gefüllter Seehecht ist eines jener Gerichte, die das ganze Jahr über passen und Jung und Alt schmecken. Man kann ihn einfach im Ofen mit etwas Öl zubereiten, aber gefüllt mit Garnelen und mit einer Velouté-Sauce ist er unglaublich.

Dieses Bierhähnchen ist eines jener Rezepte, die nach Brot verlangen, viel Brot. Denn die Soße, die dabei entsteht, ist großartig. So gut, dass man sie am liebsten löffelweise essen würde. Mit dem Schnellkochtopf von WMF wird das Hähnchen sehr saftig und die Zubereitung dauert so wenig, dass es fast schon lächerlich ist, es zu sagen. 15 Minuten von Anfang bis Ende. Ein Witz, oder? So wird’s erreicht.

Dieser klassische Rindereintopf mit Gemüse ist perfekt, um ein unkompliziertes Rezept zu zaubern, denn wirklich nur 10 Minuten Vorbereitung… Den Rest übernimmt mein Topf WMF Fusiontec, der schön zugedeckt und bei schwacher Hitze eine Stunde lang einen Eintopf zaubert, der zum Fingerablecken ist!

Dieses Rezept receta tradicional de Bacalao a la Manresana basiert auf einem der Rezepte, die der Koch und Gastronom aus Manresa Ignasi Domenech (1874-1976) in seinem Rezeptbuch "La Teca" zusammengestellt hat. Auf seinen Seiten sammelte er Eintöpfe, Schmorgerichte und Desserts, die in den Küchen der manresanen Häuser jener Zeit zubereitet wurden. Ebenso zwei Rezepte für Bacalao a la Manresana: Eines mit Kartoffeln und Quitten-Aioli und das zweite mit Spinat, Pflaumen, Rosinen und Pinienkernen.

Wie wäre es, wenn ich dir sage, dass ich das perfekte Gericht für diese Weihnachten mitbringe? Diese mit getrockneten Aprikosen gefüllte Putenbrust mit Cava-Sauce hat alles: sie ist köstlich, einfach und schnell zuzubereiten, preiswert und äußerst ansprechend!!

Der Startschuss für die Weihnachtsrezepte ist gefallen, und wie könnte es anders sein, ich bringe euch einen Vorschlag, den ihr nicht ablehnen könnt. Es handelt sich um ein Rindfleisch à la Bloody Mary. Dieses Rezept von Jamie Oliver ist eine ideale Option für diese Festtage, denn es macht sich praktisch von selbst, und obwohl es etwa 6 Stunden zum Garen braucht, wird es, einmal in seinem bräter Le creuset® von allein fertig, während du dich um anderes kümmerst.

Wer mag kein gutes Brathähnchen mit Kartoffeln und etwas Gemüse? Und wenn ich dir sage, dass es ein Utensil gibt, in dem es ganz von allein zubereitet wird und dabei der Ofen nicht schmutzig wird… Nun, mit dem Keramikofen zum Braten von Hähnchen von Emile Henry kannst du ein knuspriges, goldbraunes Hähnchen bekommen und vermeidest das gefürchtete Fett im gesamten Ofen.

Ich gehöre zu denen, die denken, dass es wichtig ist, alle wichtigen Momente am Tisch zu feiern und natürlich mit gutem Essen. Bei uns zu Hause kochen wir sehr gern, wie ihr euch vorstellen könnt, und obwohl wir Traditionen mögen, variieren wir die Menüs jedes Jahr gern, sei es zu Weihnachten, Silvester, Dreikönigstag,...

Der gebratene Schinken ist ein klassisches Weihnachtsgericht oder eben nicht nur zu Weihnachten; zum Beispiel in Galicien ist es ein sehr beliebtes Gericht mit seiner Soßchen. Stellt euch vor: ein Stück Schweinebauch, das wir zuerst kochen, um sicherzugehen, dass wir es zart machen, und das wir dann im Ofen braten, damit es sein Fett abgibt und perfekt goldbraun wird. Ach, und wir servieren es mit kleinen Kartoffeln, Süßkartoffel und Zwiebel. Das, was die Amerikaner voll und ganz als Wohlfühlessen bezeichnen.

Ich denke, dieses Rezept könnte leicht zu einem der Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr schmackhaftes, kostengünstiges und außerdem sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Außerdem schmeckt Hähnchen Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen und ist mit dieser Füllung aus Wurstfleisch und Pilzen wirklich köstlich. Eine schmackhafte Kombination und zudem ein saisonales Gericht. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Heute haben wir einen Tajine mit Hähnchen, Birnen und Äpfeln für dich, der dich umhauen wird. Ein sehr einfaches, langsam gegartes Rezept, mit dem du ein Gericht mit unglaublich viel Geschmack erreichst.