Der Blog von Claudia&Julia

Laura von Because Gastroblog präsentiert uns ein traditionelles Rezept, das eine Vielzahl an Erinnerungen an schöne Momente weckt: köstliche Spaghetti mit Fleischbällchen. Vielen Dank, Laura!

Wie viele von euch wissen, bin ich eine echte Anhängerin der Marke Le Creuset und ihrer Gusseisen-Bräter. Sie sind eine wahre Ikone der französischen Küche. Gusseisen ist ein Material, das bereits zur Zeit der Römer zur Herstellung von Kochgeschirr verwendet wurde; und noch heute, bei all den Materialien, die uns zur Verfügung stehen, gibt es kein anderes Material, das so vielseitig ist, so gut aussieht und die Wärme besser speichert.

Dieser köstliche Kuchen, der kein Mehl enthält, ist im Handumdrehen zubereitet. Er ist ideal, um unsere Partnerin oder unseren Partner zu überraschen, indem man ihn in einem bräter in Herzform von Le Creuset backt, aber er lässt sich auch in einem klassischen bräter oder sogar in mehreren Mini-brätern backen. Er ist ideal, um ihn mit diesem besonderen Menschen zu teilen. Frisch zubereitet, serviert mit einer Himbeersauce, schmeckt er hervorragend.

Nichts ist besser, als den Tag damit zu beginnen, morgens aufzuwachen und den Duft von frisch zubereitetem Kaffee zu riechen. Wie mache ich aus diesem Moment einen echten Traum? Indem ich mir ein gutes Frühstück mit frisch gebackenem Brot zu Hause zubereite. Hausgemachtes Brot, knusprig und im Nu fertig!

Wie ihr wisst, bin ich ein großer Fan der gesunden Küche und versuche jeden Tag, Rezepte zu kochen, die mir helfen, auf mich zu achten.

Ich liebe es, mit meinem bräter und mit meiner Kasserolle zu kochen. In der Küche bereite ich gerne Eintöpfe und Schmorgerichte für meine Familie und meine Freunde zu. Jedes Mal bin ich begeistert, wenn ich neue Rezepte ausprobiere. Aber bei den Mengen liege ich nicht immer richtig, und manchmal koche ich für 30 statt für 4.

Cornbread ist eine traditionelle Brotvariante aus den Vereinigten Staaten, die sehr einfach zuzubereiten ist. Da mich in letzter Zeit viele Leute um Brotrezepte aller Art bitten, sei es, um sie mit la Brotbackmaschine, mit dem Emile Henry Brotbackofen oder unterschiedliche, einfache Rezepte, habe ich gedacht, dass euch dieses Rezept interessieren könnte.

Wie viele von euch haben dieses Weihnachten einen bräter geschenkt bekommen? Wenn dies euer erster bräter aus Gusseisen ist, seid ihr überaus begeistert und wollt ihn am liebsten sofort einweihen. Bevor ihr das tut, nehmt Stift und Papier zur Hand und macht euch ein paar Notizen, denn ich verrate euch die besten kleinen Tricks, um die bräter zu pflegen und sie lange wie neu zu erhalten.

Der Truthahn darf bei einem traditionellen Weihnachtsessen nicht fehlen. Der Vorschlag von Àngels Pallàs ist ein Rezept der traditionellen britischen Küche von früher, an unseren Geschmack angepasst. Man kann es mit einem ganzen Truthahn zubereiten, indem man die Zutaten der Füllung erhöht; tatsächlich war das Originalrezept für einen gefüllten ganzen Truthahn gedacht.

Der erste Gang, den uns Àngels Pallàs für unser Weihnachtsessen vorgeschlagen hat, ist ein köstliches Fischrezept, serviert in galets, einer der typischen Zutaten der katalanischen Weihnachtsküche. Sie schlägt vor, köstliche galets mit Meeresfrüchten zu füllen. Fehlen galets, kann man es auch mit jeder anderen Pasta zubereiten, die man zur Hand hat, solange sie sehr groß und leicht zu füllen ist.

Unser lieber Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) kehrte vor wenigen Tagen in unseren Showroom zurück, um einige Weihnachtsrezepte vorzubereiten. Die Garnelencremesuppe, die er mit einem bräter von Le Creuset zubereitet hat, ist sehr einfach zuzubereiten und ich versichere euch, dass sie köstlich ist.

Eines der größten Vergnügen, die uns der Winter bringt, ist ohne Zweifel, eine köstliche Fondue zu genießen. Draußen ist es kalt und die Fenster sind beschlagen, aber drinnen bringen die Wärme der Flamme, der Duft von geschmolzenem Käse und die Umarmung eines Zusammentreffens mit Familie oder Freunden dieser frostigen Jahreszeit ihre Wärme zurück.