El blog de Claudia&Julia

Hoy traigo un postre que anuncia el buen tiempo y las tardes de verano. Esta tarta de fresas y pistachos es tarta fría muy fácil de preparar y que os hará quedar de maravilla. La base horneada de masa quebrada, crujiente y con el punto justo de dulzor, ofrece el contraste perfecto con la textura sedosa de la crema pastelera y el punto ligeramente ácido de las fresas.

El curry de patatas y espinacas que os presento hoy es una receta vegana fácil que lo tiene todo, de las que tanto me gustan. Es fácil y rápida de preparar, permite organizarse con tiempo, ya que podéis tener las patatas cocidas con anterioridad, está muy rica, es nutritiva y se puede adaptar al gusto de quien la cocina. ¡Una receta ideal!

Si tenéis lista vuestra masa madre y queréis saber cómo hacer pan casero, la receta de hoy es perfecta para conseguir una hogaza maravillosa en casa. Este pan casero de masa madre en olla de barro es una receta fácil y con un resultado espectacular, gracias al horno de terracota en el que la vamos a hornear. Veréis qué miga tan tierna y qué corteza tan crujiente vais a conseguir de esta forma. 

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si sois amantes de la vainilla, como es mi caso, no podéis dejar de probar estos bollos suecos de vainilla o vaniljbullar. Os puedo asegurar que son un acompañamiento perfecto para el café, sea cual sea el momento del día en que lo toméis. La masa aromatizada con cardamomo y el relleno cremoso de vainilla combinan a las mil maravillas, y el resultado es delicado, equilibrado y muy aromático. 

Hay recetas que nunca fallan, y este pollo asado con verduras es una de ellas. Es de esos platos completos, sabrosos y muy agradecidos, que prácticamente se hacen solos en el horno y que siempre quedan bien.

La clave de un buen entrecot como el de esta receta de entrecot con mantequilla de queso azul está en el sellado, y eso solo se consigue de verdad con hierro fundido. La parrilla de hierro Lodge alcanza temperaturas muy altas y, sobre todo, las mantiene de forma constante, algo esencial para marcar la carne correctamente desde el primer momento.

La quiche de queso azul es una de esas recetas que siempre apetece: cremosa, sabrosa y muy fácil de preparar. Una opción perfecta tanto para una comida rápida entre semana como para una cena más especial, gracias a ese punto de carácter que aporta el queso azul.

Hoy preparamos una merluza en sartén con salsa beurre blanc, una receta clásica francesa que combina sencillez y elegancia como pocas. Un plato de pescado blanco delicado, con una salsa suave y untuosa que realza todo su sabor, perfecto tanto para el día a día como para esas ocasiones en las que quieres quedar bien sin complicarte demasiado.

Hoy sacamos la cocotte para una receta de pasta de esas que te hace repetir: unos rigatoni cremosos con tomates secos, ricotta y hierbas frescas, fácil, sabrosa y perfecta para el día a día. 

Si el brookie, la mezcla de brownie y cookie, se ha ganado un espacio en los recetarios dulces, este brownie con tarta de queso y frambuesas promete ocupar un lugar privilegiado en el podio de combinaciones irresistibles. Aunque parezca que mezclar dos recetas a priori tan distintas no sea una buena idea, os prometo que la unión de estos dos clásicos da como resultado un postre increíble. 

Durante la Semana Santa y la Pascua, recetas como la tortilla de bacalao vuelven a ocupar un lugar protagonista en muchas cocinas. El bacalao es uno de esos ingredientes ligados a la tradición, pero que sigue teniendo todo el sentido hoy: versátil, sabroso y perfecto para preparar platos sencillos que apetecen en estos días.