El blog de Claudia&Julia

En casa adoramos la pasta, así que cuando vi esta receta de conchiglioni rellenos de camarones y ricotta no dudé en prepararla. El resultado de esta pasta rellena fue un éxito, algo de lo que no tenía dudas antes de hacerla. El relleno de estos conchiglioni es delicioso, la salsa bechamel que los acompaña, casa de maravilla, y el gratinado convierte a este plato de pasta en una fiesta. 

Si hay algo que apetece cuando llega el calor, son las recetas de helados y sorbetes caseros. Y este sorbete de lima es de los que se repiten una y otra vez: es fresco, muy fácil de hacer y tiene ese punto cítrico que resulta tan agradable en verano. Lo mejor de todo es que se prepara con solo unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo.

Esta receta de rodaballo a la plancha con hinojo y limón es el mejor ejemplo del "menos es más". Tanto por la cantidad de ingredientes que lleva como por su cocinado. Verás que es la excusa perfecta para aprovechar las virtudes de tu sartén cerámica y para disfrutar de un pescado blanco extraordinario. Un plato con aroma y sabor mediterráneos, en el que el rodaballo tiene todo el protagonismo. 

Sí, ya sé que estamos en verano y que hace calor. También sé que solo con pensar en encender el horno entran ganas de abanicarse, pero te aseguro que cuando pruebes esta focaccia de cebolla y ajo asado te vas a olvidar de los 250º C de temperatura que necesita para hornearse, porque querrás repetirla a la menor oportunidad. Por eso he querido compartir hoy esta receta, a pesar de estar en plena ola de calor. 

Cuando descubrí esta receta sabía que en casa les iba a entusiasmar. Desde la elección de los ingredientes, al último bocado, la hemos disfrutado todos como niños pequeños. Me parece una opción estupenda para preparar y saborear en familia, ya sea hecha en la cocina de casa como en la barbacoa del camping. Te prometo que esta butifarra en espiral a la parrilla está tremenda. ¡Tienes que probarla!

Hoy te traigo un aperitivo perfecto para una cena en la terraza, que dejará boquiabiertos a quienes tengan la suerte de probarlo cuando lo hagas. Este rollo de salmón ahumado y cangrejo tiene un sabor a mar y a verano espectacular; un bocado delicioso y fresquito que sienta de maravilla. Acompáñalo de una copa de este cóctel Mimosa, y el triunfo está asegurado. 

Una de las cosas que más me fascina de la pasta es que ofrece un enorme abanico de posibilidades. Creo que no hay ningún ingrediente que no pueda combinar de una forma u otra con algún tipo de pasta. ¡Incluso el chocolate blanco! Pero hoy me quedo con algo más tradicional, tanto para la pasta como para la salsa, un plato de penne all'arrabbiata que, incluso cuando aprieta el calor, me sabe de maravilla. 

Hoy te invito a preparar una receta que me encanta, un guiso de pollo con maíz y salsa cremosa. Me parece una forma realmente deliciosa de cocinar las pechugas de pollo. Quedan estupendas y con un sabor de lo más apetecible. El maíz resulta un compañero de lujo para el pollo y, junto con las rodajitas de chile y el jugo de lima, añade un punto de sabor mexicano, ideal para redondear el plato.

Si cocinar es un acto de amor, hacer postres como este bizcocho de fresas con cobertura de crème brûlée o crema quemada es, sin duda, la expresión más dulce de ese amor. 

Si nunca has probado la remolacha en crema, esta receta te va a enamorar. Asarla en el horno hace que su sabor dulce y terroso se intensifique, y cuando la mezclamos con la cremosidad de la leche de coco y el toque especiado del jengibre, el resultado es simplemente espectacular. Esta crema de remolacha asada es una crema reconfortante, con un equilibrio perfecto entre dulzura, frescura y ese puntito picante que la hace especial.

Preparar en casa unas perfectas brochetas de cerdo caramelizadas es de lo más sencillo, y el resultado no puede ser mejor. Su maravilloso sabor, con ese toque oriental que tanto me gusta y que tan bien le sienta a la carne de cerdo, y lo fáciles que son de hacer, las convierte en un plato comodín con el que podrás lucir tus habilidades culinarias sin complicarte en la cocina. 

¡Descubre cómo hacer leche de pistacho! Entre todas las bebidas vegetales que podemos preparar en casa, la leche de pistacho es, sin duda, una de las más sorprendentes. Su sabor es suave, ligeramente dulce y con ese toque característico del fruto seco que la hace única. Y lo mejor: verás en la receta que se prepara con muy pocos ingredientes y en apenas unos minutos, ¡Y sabe deliciosa!