Hay recetas que nunca fallan, y este pollo asado con verduras y miel es una de ellas. Es de esos platos completos, sabrosos y muy agradecidos, que prácticamente se hacen solos en el horno y que siempre quedan bien.
Me gusta especialmente porque combina ingredientes muy sencillos —pollo, verduras y un buen aliño— pero el resultado es de los que apetecen repetir. Además, el toque de miel en el marinado le da un punto muy especial, ligeramente caramelizado, que junto a las especias y el jugo de las verduras queda delicioso.
Si buscas una receta fácil de pollo al horno, con verduras y mucho sabor, esta es una opción perfecta tanto para el día a día como para una comida más especial sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 pollo fresco (1,2 kg)
- 1 puerro troceado (trozos aprox. de 1-1,5 cm)
- 400 g de zanahorias enteras, lavadas y peladas
- 400 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 tomates
Para la marinada
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo rallado
- Pimentón dulce o ahumado
- Pimienta de cayena
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Prepara la marinada mezclando el aceite de oliva, miel, el ajo rallado, pimentón en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta.
- Limpia y seca bien el pollo, y úntalo o píntalo bien con la marinada.
- Pela las patatas y la cebolla, córtalas en gajos y colócalas en el fondo de tu cacerola baja de acero inoxidable Original-Profi Collection® Fissler. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
- Corta los tomates en cuartos y colócalos sobre las patatas.
- Coloca el pollo encima y reparte alrededor el puerro troceado y las zanahorias con el puerro.
- Coloca la cacerola tapada en el horno frío. Ajusta el horno a 180 °C con calor superior e inferior.
- Después de aproximadamente 75 minutos, retira la tapa y pinta el pollo nuevamente con el resto de la marinada. Lleva de nuevo la cazuela al horno, esta vez sin colocarle la tapa, y deja que se cocine por otros 15 minutos. Esto hará que la piel quede crujiente.
- Sácalo del horno y sírvelo caliente.
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola María,
Sí, por supuesto. Puedes cocinar el pollo en cocotte; la única consideración es que, debido a la alta retención del calor del hierro, tal vez necesites menos tiempo de cocción.
¡Saludos!
Maria dijo:
Se podría hacer esta receta en cocotte?