El blog de Claudia&Julia
Crema de gambitas rojas
Nuestro querido Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) volvió hace pocos días a nuestro showroom para preparar algunas recetas de Navidad. La crema de gambitas que preparó con una cocotte Le Creuset es muy fácil de preparar y os aseguro que está deliciosa.
Delicias de invierno: Fondue Caro Deer de Khun Rikon
Uno de los mayores placeres que nos trae el invierno es sin duda disfrutar de una exquisita fondue. Fuera hace frío y las ventanas están empañadas de baho, pero dentro de casa el calor de la llama, el olor a queso fundido y el abrazo de una reunión con familia o amigos, devuelve el calor a estos gélidos meses.
Cocinar con cerámica Emile Henry
La borgoña es una preciosa región francesa famosa por los excelentes vinos que se cultivan en su tierra caliza, rica en minerales. Esta misma tierra, y la arcilla que produce, es la que Jacques Henry usaba en el pequeño taller cerámico que fundó en 1850 en Marcigny, en el sur de la Borgoña.
Canelón de calabacín con queso de cabra, miel, sésamo y manzana
Os dejo otra receta de las que ha realizado Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) en nuestro showroom, We Love Cooking. Es un aperitivo muy fácil de hacer y muy original que se puede cocinar con nuestra parrilla Le Creuset y una mandolina Kobra de De Buyer o cerámica Gefu.
Julia Child y El arte de la cocina francesa
Hoy quiero escribir sobre una mujer que es todo un referente para mí. Si conocéis su historia, entenderéis enseguida cuáles son mis gustos y mi estilo en la cocina.
Crujiente de setas, espinacas y chalotas
Ayer estuvo nuestra amiga Àngels Pallàs en We Love Cooking haciendo un especial de tartas saladas. Una de las que más me gustarón fue este crujiente de setas, espinacas y chalotas. Se puede hacer con el tamaño que queramos, una tarta grande o pequeñas tartas individuales como nos preparó Àngels ayer. ¡Espero que disfrutéis la receta tanto como yo!
¿Qué cocotte comprar?
recomiendas?
Así que he pensado que sería una buena idea hacer un post para despejar dudas.
Crema de setas con langostinos crujientes y capuchino de cacao
Esta deliciosa y original receta la realizó nuestro amigo Stéphane Poussardin en el showroom de Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane es un buen amigo que dispone de un espacio precioso en Barcelona (L'Atelier d'Stéphane) donde ofrece talleres de cocina creativa de mercado y menús degustación para grupos reducidos.
Solomillo persa en cocotte
Hoy os traigo una receta tradicional de solomillo persa, una receta de carne muy sabrosa y rica, dado que el solomillo se acompaña con cebolla, tomate y lentejas aromatizadas con cúrcuma, comino, nuez moscada y canela, pero que resulta muy fácil de cocinar.
Actualidad Claudia&Julia (¡Estamos en la prensa!)
Estamos muy ilusionados ya que algunas revistas (Hola, Woman, Casa&Campo, Casa viva, etc) están mencionando nuestra tienda y algunos de sus productos. Al ser una tienda online de nueva creación tenemos que intentar por todos los medios darnos a conocer y llegar a nuestro público: gente a la que le apasiona cocinar y se preocupa por la calidad de los ingredientes y utensilios que usa.
Salmón Teriyaki con vegetales y noodles
Siguiendo con las recetas orientales, hoy os traigo una receta muy fácil de preparar que sorprenderá a nuestros invitados con una sabrosa fusión de sabores. Se puede cocinar y servir en una cacerola de aluminio Le Creuset.
Curado y cuidado de las sartenes de hierro Mineral De Buyer
Uno de los productos preferidos por nuestros clientes son las sartenes de hierro mineral De Buyer. Son sartenes muy naturales que nos permiten recuperar los sabores de toda la vida tanto si freímos un huevo o unas patatas o si cocinamos un buen filete. Además son sartenes con un precio muy asequible y que nos pueden durar un montón de años si les damos un correcto mantenimiento.
