El blog de Claudia&Julia

Lo que aquí conocemos como torrijas, en el mundo anglosajón se conocen como french toasts y en Francia como pain perdú. En todos los casos se trata de aprovechar pan o bizcochos del día anterior, pero en el caso de las french toast y del pain perdú la cocción se realiza en sartén con un poco de mantequilla y resultan más ligeras que las tradicionales torrijas fritas en aceite. La receta de hoy es una versión de las populares french toasts pero usando croissanes y cocinándolas al horno en mini cocottes. Como verás, se trata de una receta muy fácil de hacer que realmente queda deliciosa acompañada del plátano caramelizado. ¡Un vicio!

Esta receta, tradicional del sur de España, solía cocinarse con el rabo de los toros de lidia. Era una de las partes menos nobles y más baratas... pero se cocinaba un plato para decirle “¡Olé, olé y olé!”.

¡Esta receta de spaghettis de calabacín salteados (¡que no pasta con calabacín!) la tendrás lista en unos poquísimos minutos! Es una propuesta perfecta para el día a día. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) los acompaña de una salsa pesto que les sienta de maravilla. ¡A disfrutar!

El pan de molde es de los panes más fáciles de hacer, y hoy Miriam (El Invitado de Invierno) nos trae uno con centeno, perfecto para disfrutar en el desayuno de una forma saludable y de lo más deliciosa. ¿Te animas a probar?

Si alguna vez has visto el corte de un solomillo Wellington seguro que habrás pensado lo riquísimo que tiene que estar. ¡Y lo está! Prepararlo en casa es posible, y más que complicado requiere su tiempo, esto es todo. Así que damos paso a Rosa (Pemberley Cup&Cakes) para que te cuente con detalle cómo prepararlo. ¡El éxito está asegurado!

¡Es un buen día para recordar un clásico de nuestra cocina! Hoy Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) nos trae la receta de la tradicional fabada asturiana, un plato de cuchara, cuchillo y tenedor, lleno de sabor y energía.

Hace unos pocos días que Emile Henry ha presentado una nueva cacerola. Se llama "Faitout", y al inglés se ha traducido como "One Pot". La han llamado así para resumir todo lo que significa: está pensada para cocinar toda la receta que vayas a preparar en ella. ¡Es fabulosa!

Hoy te traigo una receta que brinda homenaje a las especias: un curry de cordero de lo más sabroso, que llenará la casa de aromas que abrirán el apetito a toda la familia y os harán disfrutar a lo grande en la mesa.

Es época de alcachofas y Beatriz (autora de To Be Gourmet) les saca todo el partido con esta fabulosa receta de risotto de alcachofas. Además, con el toque de jamón descubrirás un contraste que te enamorará. ¡Que lo disfrutes tanto como nosotros!

El lemon curd es una crema típica inglesa hecha a base de zumo de limón y huevos. Tiene un toque ácido fantástico que la hace ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o acompañar unas simples tostadas. También combina muy bien con yogur natural, nata, helados… ¡Las combinaciones son infinitas!

Hoy te traemos una propuesta para el día a día que te encantará: se trata de una receta de pastel de patata con relleno de pescado al curry. Es una adaptación que Loreto (de Sabores de Colores) ha hecho del conocido chef Jamie Oliver. Resulta muy sabrosa gracias a todas las especias que lleva, y la combinación con el puré de patata resulta de lo más rica. ¡Buen provecho! 

Le Creuset nos trae una selección de productos ideales para disfrutar de las especias y algunas recetas que te ayudarán a inspirarte. ¡A disfrutar!