El blog de Claudia&Julia

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Galletas Speculoos de Almendra

Galletas Speculoos de Almendra

Cada día se escucha más a hablar de las galletas Spéculoos, típicas y de lo más tradicionales en fechas navideñas en Bélgica (donde las llaman speculaas), y también muy populares en Alemania (Spekulatius). Te cuento algunas cosas sobre ellas y traigo una receta de galletas de almendra Spéculoos de lo más especiada y navideña.
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Glaseado de azúcar moreno para tus carnes y asados

Glaseado de azúcar moreno para tus carnes y asados

¿Sabes que puedes hacer tus asados de la forma habitual, al horno o a la plancha, pero acabarlo con un glaseado sublime que marca la diferencia? ¡Este glaseado de azúcar moreno marcará la diferencia! 

¡Te animo mucho, mucho, mucho a probarlo!

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Crema de zanahoria asada y jengibre

Crema de zanahoria asada y jengibre

Es tiempo de cremas y sopas calientes, y una de las recetas de crema que más gusta en casa es sin duda esta crema de zanahoria asada y jengibre. Es una sopa saludable, que al hacerla con zanahorias y algo de calabaza asadas al horno potencia mucho el sabor y se obtiene una crema exquisita.
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Bollos de azafrán tradicionales o bollos de Sta. Lucía

Bollos de azafrán tradicionales o bollos de Sta. Lucía

Estos bollos de azafrán en forma de número 8 son unos bollos tradicionales de Suecia. Puede que los conozcas por Bollos de Santa Lucía, o que hayas escuchado alguna vez la palabra Lusskatter. Lo que es seguro es que son unos bollos de lo más aromáticos, y que me encantará si te animas a prepararlos.
Cómo hacer glaseado para galletas: Receta y consejos

Cómo hacer glaseado para galletas: Receta y consejos

Es tiempo de galletas, y estaremos de acuerdo en que quedan preciosas con un glaseado para galletas que las decore. El glaseado es pura consistencia, y es tan fácil de preparar como mezclar azúcar y clara de huevo. Si no lo has hecho hasta ahora, con todas las explicaciones que tienes en este post sobre cómo hacer glaseado para galletas, ha llegado el momento de empezar.
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Coles de Bruselas asadas con jamón

Coles de Bruselas asadas con jamón

Si buscas una receta rapidísima, saludable y para todo tipo de situaciones, ¡esta receta de coles de Bruselas asadas con jamón es para tí! La preparas en 1 minuto y dejas que el horno trabaje solamente 20, así que es una receta rápida y de lo más resultona.
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Panecillos de coco

Panecillos de coco

Fue escuchar pan de coco y me puse a investigar. Tras ver varias recetas que me llenaron de interés y varias pruebas, doy por aprobadísima y con infinitas ganas de compartir esta receta tan rica, fácil y suave para hacer estos bollos de coco. El resultado son unos panecillos con un ligero sabor a coco, tremendamente tiernos, de corteza fina y realmente deliciosos.
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Pan de tomates secos y Pesto "Crusty Cob"

Pan de tomates secos y Pesto "Crusty Cob"

¿Crees que alguien se podrá resistir a un pan en cocotte tan sabroso como este? Sabroso es la palabra, porque en su interior se esconde tomates secos y pesto, unos aromas intensos que convierten este pan en la pieza perfecta de un aperitivo, en sándwiches, servido con sopas de verano y estofados o cortado en trozos como parte de una "fuente de mezze". ¡Está delicioso solo y acompañado!

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Lomo de ternera marinado y pesto de espinacas

Lomo de ternera marinado y pesto de espinacas

¿Sabes cuál es el secreto de los brasileños para cocinar esas deliciosas carnes a la parrilla? ¡Marinarlas! Preparar un marinado sabroso te roba unos pocos minutos y el aceite aromatizado penetra en la carne, aportando más sabor y ayudando a que quede más jugosa y tierna.
Peras al horno con avena y pasta brisa

Peras al horno con avena y pasta brisa

¿Qué haces cuando tienes restos de masa brisa que has tenido que recortar de alguna tarta? ¿O si tienes unas peras en el frutero que te hacen ojitos para que las disfrutes a tu antojo? Hoy te traigo una receta super resultona para preparar en 3 minutos y disfrutar al cabo de nada: peras al horno con avena y masa brisa. ¡Un capricho delicioso!
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Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

La tarta de queso es un clásico por ser un postre super fácil de preparar y que es muy bienvenida tras cualquier comida. Hoy te traigo una versión que sale redonda: una tarta de queso cremosa que sabe deliciosa con mermelada en su interior. La hacemos con una base de galleta que, si bien te añade unos minutos extra iniciales de preparación y horneado, vale la pena hacerla -¡Qué rica es la tarta de queso con base de galleta!

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Arroz frito con gambas (¡sin aceite!)

Arroz frito con gambas (¡sin aceite!)

No podemos resistirnos a compartir esta receta de arroz frito en la freidora sin aceite. La verdad es que las freidoras sin aceite se están haciendo un hueco en cada vez más hogares, porque nos permite saborear unas coquetas, unas patatas o unas empanadillas tan ricas como las fritas, pero sin remordimientos.