El blog de Claudia&Julia

Este pollo con salsa cremosa de mantequilla al estilo indio es el ejemplo perfecto de que se puede preparar un plato realmente delicioso sin tener que pasarnos mucho tiempo en la cocina. Una receta muy sabrosa en la que destaca el sabor suave y adictivo de la salsa, que necesita de un buen acompañamiento, ya sea en forma de arroz cocido, de un plano o de una rebanada de vuestro pan favorito. Os aseguro que dejaréis el plato bien limpio y, si queda algo sartén, ¡querréis repetir! 

Hay recetas que simplemente funcionan siempre, y esta tortilla de chorizo y mozzarella es una de ellas. Pocos ingredientes, diez minutos, y ese momento mágico en que la mozzarella se funde por encima del chorizo dorado… en serio, hasta el olor que deja en la cocina ya promete. Es de esas tortillas que apetecen para comer, para cenar, o para añadir a un bocadillo. ¡Riquísima!

El pastel de carne tradicional tiene el encanto de esas recetas reconfortantes y contundentes que hacen hogar. Es una elaboración que lleva su tiempo, pero que en cuanto se lleva a la mesa, hace que el reloj se detenga y que nadie hable mientras esperan ansiosos su trozo en el plato. 

Si tuviera que escoger una fruta que me lleva al verano, sin duda me quedaría con el melocotón. Y si me preguntáis por un plato fácil y sin complicaciones, escogería el pollo hecho en la barbacoa. En esta receta de pollo asado con melocotones, vamos a sumar fuerzas y cocinar el pollo en la barbacoa, con los melocotones, integrándolos como acompañamiento, sustituyendo a las clásicas patatas, y convirtiéndolos en una salsa maravillosa. ¡Una auténtica delicia, con la que me resisto de decir adiós a una estación que me encanta!

Hay platos que lo tienen todo, como esta ratatouille clásica francesa. Cálida, sabrosa, aromática, nutritiva y perfecta para disfrutar de las mejores verduras de temporada, esta ratatouille es una oda a la cocina tradicional, la que va desde la huerta a la mesa. Un plato colorido, con una presentación muy elegante, ideal para celebrar la vida y disfrutar en buena compañía en casa.

Si eres de los que no conciben el verano sin un buen café frío, el cold brew ha llegado para quedarse. Y te lo digo con conocimiento de causa — desde que lo descubrí, no he vuelto a hacer café con hielo de la misma manera. Es suave, aromático, menos ácido que el café tradicional y tiene una profundidad de sabor que no se consigue de ninguna otra manera.

Hay ensaladas que se comen y hay ensaladas que se recuerdan. Esta es de las segundas. Con rúcula fresca, fresas de temporada, pepino crujiente, burrata cremosa, nueces garrapiñadas y una vinagreta balsámica que lo une todo, es uno de esos platos que impresionan sin esfuerzo y que tienes listos en menos de 15 minutos.

Hay recetas que lo tienen todo: color, aroma, sabor y nutrición en un solo plato. Esta sartén de garbanzos con verduras y cuscús es una de ellas. Inspirada en la cocina oriental, con especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón, es un plato vegetariano completo que gusta a todo el mundo y que tienes listo en menos de 35 minutos.

No os voy a descubrir ningún secreto hablando de los ingredientes con los que se hace la leche merengada, un clásico irresistible, refrescante y lleno de sabor. Es una de las bebidas tradicionales más nuestras, junto con la horchata, el agua de Valencia o el granizado de limón. Para mí es uno de los placeres del verano, bien fresquita y cremosa sienta de maravilla y endulza la tarde como pocas.

En cuanto llevéis a la mesa estos espárragos blancos al vapor con salsa holandesa os van a hacer la ola. Por lo bonitos que se ven y por lo ricos que los van a encontrar. Acompañar los espárragos con salsa holandesa siempre es un acierto, y si además añadís el huevo duro y el jamón, esta receta se convierte en un plato sencillo, pero completo y, sobre todo, delicioso.

Si hay una receta que merece un lugar fijo en tu repertorio, es esta. Los tagliatelle all'Alfredo son uno de esos platos que parecen de restaurante, pero que puedes tener en la mesa en menos de 20 minutos. Cremosos, sabrosos y con ese punto de nuez moscada que lo cambia todo.

Original, contundente y muy casera, esta receta nace de la fusión de dos grandes clásicos de las cocinas española e italiana. Y de la unión de dos de las preparaciones más emblemáticas de las nonnas de allí y las yayas de aquí, no podía resultar nada mejor que esta tortilla de patatas con boloñesa, un plato original, completo y delicioso que os va a conquistar desde el primer bocado.