El blog de Claudia&Julia

No hay nada como las recetas simples y caseras, y no podemos olvidar la compota que siempre se ha hecho en casa. La que hacemos más a menudo es la de manzana o manzana y plátano, pero aprovechando la época de fresas os animo a disfrutar de esta deliciosa y fácil receta de compota de manzanas y fresas. ¡Una delicia!

El nombre de esta receta es de lo más revelador, no esconde ningún secreto aparte de su delicioso sabor y de su suave y dulce interior. Pero aunque parezca que el canelé de Pascua con chocolate, caramelo y cacahuete ya lo haya dicho todo en su enunciado, nada más lejos de la realidad. Sigue leyendo y sabrás a qué me refiero.

Presta mucha atención, porque la receta de hoy no es la de una tarta cualquiera, sino que es pura exaltación del placer chocolatero. El lava cake o pastel de chocolate fundido tiene reminiscencias del exquisito coulant de chocolate, preparación excelsa de la pastelería que, bien elaborado, hace llorar de emoción. Hoy te traigo el paso a paso para elaborar el lava cake.

¡Descubre qué es la leche de plátano y cómo prepararla en casa con esta receta tradicional y tan auténtica! La leche de plátano es una bebida deliciosa, y me encantaría que la descubrieras.

Combinar chocolate y fresas es un acierto seguro, un clásico que nunca falla, especialmente en San Valentín si quieres presentar un desayuno o postres de lo más romántico, o cualquier día de primavera con ganas de darte un capricho. El contraste entre el frescor y la jugosidad de las fresas, y el carácter y la untuosidad del chocolate en cualquiera de sus variedades, hace que las fresas con chocolate decoradas sean algo adictivo.

Es el día Internacional de la tarta de chocolate, y para hacerle honor os traemos una auténtica delicia para los amantes del cacao: ¡una tarta rellena de flan de chocolate! El resultado de esta tarta es parecido al de una tarta de queso, en cuánto a textura del relleno se refiere: suave y envolvente, cada bocado te llena de un sabor a cacao de lo más delicioso.

En casa ha salido un gran competidor al arroz con leche tradicional, y es que esta receta de arroz con leche de coco es tan rica como la de siempre, pero con un sabor de coco que solo hace que sumar. Queda igual de fresco, meloso, delicioso... pero al tomarlo te preguntas qué es ese qué que te impulsa a tomar una cucharada más.

Me fascinan todas las elaboraciones clásicas, tradicionales e incluso con un aspecto viejuno o vintage. Creo que tienen una elegancia peculiar muy característica que hace que sea difícil retirarles la atención. Entre la gran variedad de dulces típicos de estas fechas, este año no podéis dejar de preparar la Casca de Reis, el dulce típico navideño de Valencia que debe estar presente en la mesa el día de Reyes.

Si seguís esperando el día de Reyes con la misma ilusión como cuando erais peques, la receta de hoy os va a encantar. Este Roscón de Reyes es un roscón de Brioche, una masa accesible y fácil de elaborar, con el dulzor justo. Y por supuesto, no falta la típica haba, que tantas risas nos ha sacado siempre en casa a pequeños y mayores.

La crème brulée es la prima-hermana francesa de la que conocemos como crema catalana. Más suave, diría, y con un delicioso sabor avainillado, que la hace deliciosa. En esta tarta de base dulce de almendra y la crème brulée como relleno, la disfrutarás como nunca.

Hoy, hacemos un pudín de piña invertido, un sabor tropical que termina estupendamente cualquier comida de domingo. Lo puedes elaborar con piña fresca o piña en almíbar, lo que lo hace una receta de lo más ideal para solucionar cualquier compromiso.

Hay recetas que están deliciosas en su forma tradicional, hay recetas que triunfan en todos los rincones de la tierra por sencillas, rápidas y sabrosas. Este es el caso del tiramisú, un postre italiano que ha sido versionado hasta la saciedad y al que hoy damos una nueva vuelta de tuerca con esta versión de limón, que es de lo más refrescante y apetecible (si cabe).