Hoy traigo una bebida sin azúcares -propuesta rápida y muy reconfortante, perfecta para disfrutar de un café cremoso con un toque especiado muy interesante. El latte macchiato especiado con dátiles ha llegado a casa para quedarse, porque es muy fácil de hacer y está listo en un santiamén. En cuanto asoma el antojo, en pocos minutos podrás disfrutar de esta deliciosa bebida.
Parte de la cremosidad y calidez en el sabor final de este café es debida a los dátiles que añadimos. Además de ser un endulzante natural excelente y saludable, los dátiles tienen un importante contenido en fibra y en minerales como el potasio y el magnesio. Aportan un toque caramelizado que combina de maravilla con el café y con las especias de la bebida.
Es un café tan sencillo que no sé si podríamos llamarlo receta. Como siempre comento, os animo a adaptar esta bebida a vuestro gusto. Cambiando la bebida vegetal o usando leche de vaca, variando las especias o probando con cafés de diferentes orígenes. En cualquier caso, no dejéis de probar este latte macchiato especiado con dátiles. Estoy segura de que os va a encantar.
Ingredientes
- 4 dátiles Medjoul
- 120 ml de bebida vegetal (la que uses habitualmente o, si prefieres, leche de vaca)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
Preparación
- Quita el hueso a los dátiles y córtalos en trozos pequeños. Si vieras que están un poco secos, antes de cortarlos déjalos unos 5-10 minutos en agua caliente para ablandarlos.
- Pon en tu batidora de vaso WMF los dátiles cortados, la bebida vegetal, el extracto de vainilla, el cardamomo y la canela. Tritura hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien y se vea una mezcla cremosa.
- Prepara una taza de café crema a tu gusto con tu cafetera Full Auto Perfection 840 WMF.
- Añade la mezcla de bebida vegetal y especias al café, remueve suavemente y disfruta de cada sorbo.
Sugerencias
- Como os he comentado, esta bebida es perfecta para aromatizarla o saborizarla a vuestro gusto. Creo que es tan adaptable, que el abanico de lattes macchiato que se pueden hacer a partir de esta receta es innumerable.
- Podéis usar cualquier bebida vegetal: avena, almendra, arroz, nuez o avellanas. Ya sea comercial o hecha en casa (para esto la Chufamix es ideal). También podéis usar leche de vaca e incluso nata ligera o leche evaporada.
- Usando distintos cafés el resultado también cambiará. Con esta variable podéis jugar mucho, ya que en función del origen elegido, habrá especias o bebidas que combinen mejor y eleven el sabor final.
- Aunque creo que con dátiles es ideal, si preferís podéis endulzarla con miel, con azúcar moreno, con panela o con azúcar de coco, por ejemplo.
- Con las especias pasa lo mismo que con la bebida vegetal. Podéis añadir, eliminar o variarlas a vuestro gusto.
