El blog de Claudia&Julia

El salmón teriyaki es una de esas recetas que, cuando la pruebas bien hecha, se queda para siempre en tu rotación semanal. Tiene ese equilibrio perfecto entre rapidez, sabor y resultado vistoso que tanto buscamos en el día a día: pescado jugoso, piel dorada y una salsa brillante que parece de restaurante, pero que en realidad se prepara en pocos minutos y sin complicaciones. 

Esta receta de rodaballo a la plancha con hinojo y limón es el mejor ejemplo del "menos es más". Tanto por la cantidad de ingredientes que lleva como por su cocinado. Verás que es la excusa perfecta para aprovechar las virtudes de tu sartén cerámica y para disfrutar de un pescado blanco extraordinario. Un plato con aroma y sabor mediterráneos, en el que el rodaballo tiene todo el protagonismo. 

Hoy traigo una receta con la que quedarás bien sí o sí: un clásico pastel de pescado, con un interior principalmente relleno de bacalao, gambas, atún y cebolla, y cubierto con una masa de hojaldre que tanto le da un aspecto rústico precioso como redondea cada bocado al tomarla con el relleno.

Hay recetas que se convierten en un básico porque lo tienen todo: son fáciles, rápidas y están llenas de sabor. Este salmón al curry verde es una de mis favoritas cuando quiero algo delicioso sin complicarme demasiado. ¡Y os aseguro que reconfortan el alma!