O blog da Claudia&Julia

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Cómo ahumar lomo de cerdo en casa

Como defumar lombo de porco em casa

Estou entusiasmada. Vão pensar que estou a exagerar, mas é a verdade, e vou contar-vos porquê.

Já há meses que, de vez em quando, há revistas que mostram interesse pelo nosso fumador. Estão interessados porque se vê pouco por aqui, trouxemo-lo dos Estados Unidos e, apesar de parecer que o nome diz tudo, o fumador permite uns resultados de cozedura tão bons que é uma pena que as pessoas pensem que só serve para dar sabor a fumo

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Brownie de nutella

Brownie de Nutella

Com vontade de preparar um delicioso lanche ou sobremesas para os seus? Luisa Morón, do Cocinando con mi Carmela, prepara este delicioso brownie com nutella, uma receita doce preparada com a frigideira de ferro skillet da Le Creuset. Uma receita que, só de a ler, faz crescer água na boca. Acredita que consegues?
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Apple pie, pastel de manzana al estilo americano

Tarte de maçã, pastel de maçã ao estilo americano

Desta vez, a Míriam, de El Invitado de Invierno, deixa-nos com água na boca com esta Apple Pie, feita num molde de estilo clássico da Emile Henry. Não percam a receita, é certamente tão deliciosa como parece!
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La provoletta

A provoletta

Laura, do blogue gastronómico Because, traz-nos uma receita que é uma delícia para toda a casa. Fácil de preparar, vai captar a atenção de todos os teus convidados e será uma delícia para miúdos e graúdos. Deixamos-vos com esta provoletta preparada pela Laura, que a faz numa das frigideiras mais versáteis e cheias de estilo da Le Creuset, a frigideira Skillet.
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Steak tartar con menta fresca, yuzu y soja

Steak tartare com hortelã fresca, yuzu e soja

Resultado da nossa colaboração com a Delicooks, trazemos-vos esta receita do nosso querido chef Stephane Poussardin, que desta vez nos delicia com uma receita europeia com toques orientais -steak tartar com hortelã fresca, yuzu e soja. Convido-vos a experimentar!
Provolone picante al horno con concassé de tomate y ajo negro

Provolone picante no forno com concassé de tomate e alho-preto

Loreto, da Sabores de colores, acaba de nos fazer salivar: preparou um provolone picante no forno, que, combinado com alho negro e tomate concassé, transforma a receita numa maravilha.
Quiché Lorraine

Quiche Lorraine

Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, leva-nos até França com esta deliciosa Quiche Lorraine. Um prato de sempre que, cozinhado com carinho para aqueles que mais gostas, se transforma numa verdadeira delícia! E para uma bonita apresentação, nada melhor do que a forma Emile Henry.

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Presa ibérica a la plancha con verduras

Presa ibérica na plancha com legumes

Miriam García, do El Invitado de Invierno, convida-nos a preparar uma suculenta presa à plancha acompanhada de legumes, elaborada com uma parrilla de ferro Le Creuset. Um prato tão simples quanto apetitoso, saudável e saboroso!
Tarta de queso y tocino de cielo

Tarte de queijo e doce de ovos

A nossa amiga Laura, do gastroblog Because, surpreende-nos ao usar a iogurteira multidelices para fazer umas deliciosas sobremesas individuais de tarte de queijo. Ou pensavam que a iogurteira era só para fazer iogurtes? Dá para muito mais!
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Ensalada de hierbas frescas con espuma de mató y vinagreta de miel

Salada de ervas frescas com espuma de mató e vinagreta de mel

O nosso querido amigo Stéphane Poussardin deleita-nos desta vez com uma salada ideal para aproveitar o sifão de cozinha que muitos de nós temos em casa. É uma salada leve e fresca para surpreender em casa e enfrentar o calor da forma mais saudável. Agradecemos também à Delicooks a sua colaboração. Deixamos-vos então com esta receita que, temos a certeza, vos vai encantar!
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Oeufs en cocotte (Huevos en cocotte)

Ovos em cocotte (Ovos em cocotte)

Esta semana, Luisa Morón, da Cocinando con mi Carmela, traz-nos uma receita para brilhar com as mini-cocottes! É uma receita fácil de fazer e realmente apetitosa, que tanto pode ser preparada no dia a dia como para ficar muito bem como primeiro prato de uma refeição em família. Esta receita pode ser preparada tanto nas mini-cocottes redondas como nas ovais Le Creuset (exclusivas na Claudia&Julia!).

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Kebabs persas de carne y cebolla

Kebabs persas de carne e cebola

A nossa amiga Miriam García, de El Invitado de Invierno, recorreu à picadora de carne Kitchen Craft para nos surpreender com uns kebabs dourados na grelha. Uma receita curiosa, fácil e realmente saborosa.