O blog da Claudia&Julia

Cada vez são mais os que se aventuram a preparar a massa em casa. Escolhes os ingredientes que usas, desfrutas de a fazer, é fresca e fica mais saborosa. Embora eu ache que o melhor ainda seja outra coisa: a surpresa que se leva no primeiro dia de tentar fazê-la, ao descobrir que é muito mais fácil do que parece.

Hoje a Carmen, de Yerbabuena en la cocina, propõe-nos preparar uma receita que vos vai ficar muito saborosa: massa recheada com espinafres e ricotta. Se seguirem cada passo, será fácil de fazer, e estou convencida de que vai surpreender e encantar todos!

Creio que ter uma Paellera de qualidade, com uma boa distribuição do calor, é algo que se aprecia sobretudo quando já se experimentou. Agradeço muito que hoje a Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos fale da sua experiência com a Paellera Carbone Plus de Buyer, uma Paellera melhor, como as de antigamente e que para sempre estará na nossa cozinha; e é uma alegria ver as ideias que nos dá para lhe tirar o máximo partido, para além de preparar nela a típica paelha.

Dado que o interesse pelas coisas feitas em casa está a crescer, e que muitos são os que têm curiosidade para perceber exatamente como funciona a máquina de massa Imperia, hoje a Virginia -autora de Sweet & Sour- conta-nos o seu ponto de vista sobre este utensílio e como usá-lo.

São muitos os que pensam que comer massa fresca feita em casa é realmente um privilégio. E é, é um privilégio do qual tantos outros também poderiam desfrutar, porque fazer massa em casa é muito mais fácil do que a maioria pensa. Hoje, a Raquel, autora de Los Tragaldabas, ensina-nos como fazê-lo e propõe-nos com essa massa acabada de fazer uma receita que vais adorar!

No verão, gostamos de desfrutar de refeições leves e saudáveis. É uma época excelente para usar bastante a parrilla e, claro, também o wok. A receita que nos traz a Virginia, autora de Sweet&Sour, vai adorar, pois é muito fácil de preparar, saborosa e muito original.

A autora de Sabores y Momentos, Patricia, surpreende-nos hoje com uma receita ideal para o dia a dia, mas apresentada da forma mais original! Teria gostado de ver a cara das crianças ao verem que, na mesa, à hora de comer, havia uma forma de tarte em vez da travessa tradicional. Imagino-as a dizer: "Mas mãe, se esta forma é para tartes!".

Na receita de hoje, a Virginia, autora de Sweet and Sour, apresenta-nos um prato para que qualquer pessoa se possa destacar na cozinha... E para que todos o desfrutem ao máximo ao saboreá-lo! De certeza que este arroz caldoso com marisco vos vai fazer crescer água na boca, por isso só vos posso incentivar a seguir a sua receita.

Hoje Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita muito popular, uma fideuá. Dá-lhe um toque mais pessoal ao incluir entre os ingredientes cogumelos variados, e basta ver o resultado para concluir que vale a pena tentar fazê-la em casa. Convido-vos a experimentar!

Fazer massa em casa, embora pareça complicado, é muito fácil. Só são precisas farinha e ovo, e seguir os passos de amassar, esticar e cortar. Uns passos simples que nos trazem resultados em textura e sabor radicalmente diferentes dos da massa que compramos habitualmente.

Trago uma novidade que de certeza vos vai agradar! Hoje damos as boas-vindas, como colaboradora no blogue, à Beatriz, autora do blogue gastronómico To Be Gourmet. Para chegar a todos da forma mais calorosa e quotidiana, preparou uma receita com ingredientes do dia a dia e sem excentricidades: traz-nos um prato fácil de preparar, mas com um toque especial, saboroso e saudável. Bem-vinda, Beatriz! Desfrutem da receita!

O arroz é um dos ingredientes que mais gosto de utilizar na minha cozinha pela sua versatilidade e por combinar tão bem com qualquer coisa. Quer seja com legumes, carnes, peixes ou marisco... vai ficar sempre bem e vamos obter, com toda a certeza, um prato de luxo.