Einfache und gesunde Kochrezepte - Blog von Claudia&Julia

Buyer – viel mehr als Eisenpfannen

Viele von euch sind bereits mit den Eisenpfannen von De Buyer vertraut. Es sind Pfannen, die, wie wir immer gesagt haben, ein Leben lang halten und zu einem mehr als angemessenen Preis erhältlich sind. Die Qualität dieser Pfannen spürt man schon, wenn man sie nur in der Hand hält, ihr Gewicht und die Dicke der grillpfanne aus Eisen, aus der sie gefertigt ist, wahrnehmend; außerdem macht ihr langer Griff sie in der Küche angenehm zu handhaben und die mit Bienenwachs versehene Oberfläche verleiht ihr einen natürlichen Schutz, der ebenfalls geschätzt wird.

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Leichte Schokoladenmousse

Carolina, Autorin von La Cocina de Carolina, bringt uns ein süßes Rezept, das du ohne Reue zubereiten kannst: dieses Schokoladenmousse auf Avocadobasis ist einfach zuzubereiten, leicht und sehr schmackhaft!

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Bolla larpeira

Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, stellt heute ein köstliches Rezept vor, um zu Hause eine Coca de San Juan oder Bolla Larpeira zuzubereiten. Außerdem bereitet sie die in einer meiner liebsten Ofenformen zu, der Auflaufform aus Gusseisen von Le Creuset, obwohl du ebenso problemlos eine Keramik- oder Antihaftform verwenden kannst.

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Fischsuppe

Meine Mutter bereitete sehr oft Fischsuppe bei Familienessen zu, deshalb ist es eines jener Gerichte, die immer sehr schöne Erinnerungen in mir wecken. Außerdem ist es ein einfach zuzubereitendes und sehr schmackhaftes Gericht, weshalb das Rezept, das uns heute Miguel Ángel, Autor des Blogs Pimientos verdes, mitbringt, ideal für diese Jahreszeit ist.

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Schweinelende mit Brandy

Wir sehen uns immer gern Vorschläge für Familienfeiern an - erst recht jetzt, ¡Que der Dreikönigstag vor der Tür steht!-. Loreto, Autorin de Sabores de Colores, bringt uns ein ideales Rezept: ein Schweinelendenbraten mit einer spektakulären Sauce.

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Ideen, um das Beste aus deinem Crêpe-Maker herauszuholen

Ideen, um das Beste aus deinem Crepes-Maker herauszuholen

Vor ein paar Tagen bat mich eine Freundin um Informationen über die Crêpe-Maschinen, die wir im Laden haben. Sie erzählte mir, dass ihre Tochter zu den Heiligen Drei Königen eine solche gewünscht hatte, da sie sich in letzter Zeit sehr für Crêpes begeisterte, weil einer ihrer Großväter jede Woche welche machte.

Rezept für deinen Dreikönigskuchen zu Hause

Rezept: Roscón de Reyes zu Hause selbst zubereiten

Ein ganz besonderer Tag steht bevor, der Dreikönigstag. Er ist für die Kinder etwas Besonderes wegen der Geschenke, die die drei Heiligen Könige ihnen hinterlassen haben; und auch für die Familie besonders, da viele Familien diese Gelegenheit nutzen, um an diesem Tag gemeinsam zu feiern. Und auf diesem Tisch darf als Dessert ein traditioneller Roscón de Reyes nicht fehlen!

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Käsefondue (authentisches Schweizer Rezept)

Fondue ist ein ideales Geschenk: ein sehr schönes Utensil, das du sowohl im Alltag nutzen kannst – wenn du keine Lust auf großen Aufwand hast und dich einfach nur verwöhnen möchtest – als auch bei Treffen mit Familie und Freunden, denn Fondue lädt dazu ein, gemeinsam zu teilen und Spaß zu haben.

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Frohe Weihnachten!

Wie viele von euch wissen, haben wir vor ein paar Monaten unsere neuen Büros eröffnet. Hier arbeitete ein Tischler, den wir kannten, das Holz so, wie es immer gemacht wurde. Diese Werkstatt, in der wir jetzt die Büros haben, vermittelt noch immer, was sie bedeutet hat, und mir kommt es so vor, dass sie zu einem großen Teil inspiriert, was wir tun; sie hilft uns, dieses Gefühl von Handwerk zu vermitteln, dass wir das Traditionelle mögen und dass wir Zuneigung in das stecken, was wir tun, so wie der Tischler Zuneigung beim Umgang mit dem Holz zeigte.

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Mini-Bundtcakes für Weihnachten

¡Diese Mini-Küchlein mit einem Hauch Cognac, Nüssen und Rosinen werden an Weihnachten der Hit sein! Nos los propone Beatriz, von To Be Gourmet, und sie sind das perfekte Frühstück oder der perfekte Nachmittagsimbiss... oder die Küchlein die alle bei den langen Tischrunden an den Familienfeiertagen genießen werden.

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Schnepfen im bräter auf Foie-gras-Toast

Heute bringt uns Virginia von Sweet and Sour ein sehr leckeres Rezept, das sich nicht nur zur Zubereitung von Waldschnepfen eignet, sondern dir auch beim Kochen jeder anderen Geflügelart nützt, mit dem Pfiff dieser Sauce, die einfach spektakulär ist!

Originelle Zutaten für Weihnachtsfeiern

Wie ihr wisst, haben wir vor ein paar Wochen die Rubrik Despensa eröffnet. Es ist eine Rubrik, die mir besonders am Herzen liegt, da wir viel Liebe in die Auswahl der Produkte und Lieferanten gesteckt haben. Ich denke, wir haben eine gute Vielfalt an Zutaten, die im Alltag eine besondere Note verleihen oder für einen besonderen Anlass aufgehoben werden können.

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