Der Blog von Claudia&Julia

Auberginen sind eines meiner Lieblingsgemüse. Zu Hause mögen wir sie paniert, gefüllt, als Moussaka oder Parmigiana. Das Rezept, das ich dir vorstelle, ist eine weitere einfache und schnelle Art, sie zuzubereiten: wie ein Zucchini-Cannellone, gefüllt mit einer verspielten Mischung aus Ricotta und Spinat und serviert mit einer hausgemachten Tomatensauce, die mit Basilikum oder Zitronenthymian aromatisiert ist.

Wusstet ihr, dass wir zwischen un 30-50% unserer Zeit damit verbringen, abzuschweifen? Dass wir, ohne es zu merken, abgelenkt sind und in einem inneren Gedankenfluss versunken sind, der nicht mit äußeren Reizen zusammenhängt? Wir verbringen so viel Zeit damit, dass man sogar sagt, es sei der Standardzustand unseres Gehirns.

Dieses Rezept ist eine Variante der vegetarischen Koftas, die in Indien so beliebt sind. Sie bestehen aus Blumenkohl, Kartoffel, roten Linsen und sind mit Garam Masala gewürzt. Das sind saftige Bällchen, mit einer knusprigen Note dank der Cashewkerne und einer süßen Nuance durch die Datteln. Serviert werden sie mit einer Doppelsoße aus Joghurt und einem natürlichen Sirup aus Minze und Limette.

Hast du Lust auf ein Pisto mit Ei zum Abendessen – mit der perfekt würzigen Note? Genau das ist der Reiz dieses Rezepts von Yotam Ottolenghi, das uns heute Miriam (Autorin von El Invitado de Invierno) mitbringt. Einfach köstlich! Hol Brot...

Virginia, die Autorin von Sweet&Sour, bringt uns ein Rezept, das in keinem unserer Kochbücher fehlen darf: Hummus zu Hause zuzubereiten ist einfach und bietet viele Möglichkeiten. Es eignet sich sowohl als Aperitif als für Vorspeisen oder als Beilage. In diesem Fall präsentiert sie ihn mit mariniertem quesa feta und einigen gerösteten Gemüsesorten, die hervorragend mit dem Hummus harmonieren.

Die Autorin von El Invitado de Invierno, Miriam, zeigt uns ein Rezept, das du im Alltag besonders genießen wirst: köstliche huevos rancheros! Sie bereitet sie in einer gusseisernen Pfanne zu, in die ich verliebt bin, der Skeppshult. Viel Spaß mit dem Rezept!

Es gab eine Pfanne, die ich immer im Haus meiner Eltern gesehen hatte. Ich erinnere mich, dass wir sie oft benutzten, aber ich habe nie gefragt, woher sie kam. Ich sah sie zwischen anderen Pfannen und dachte, sie sei eine dieser Exzentrizitäten meiner Mutter, noch so ein „Krempel“, von dem man nicht wusste, woher er gekommen war...

Wie kocht man in der grillpfanne? Ist es besser, eine Pfanne oder eine grillplatte zu verwenden, um in der grillpfanne zu garen? Lohnt es sich, eine grillplatte statt einer Pfanne zu verwenden? Das erklären wir euch.