Der Blog von Claudia&Julia

Zu Hause machen wir meist viel frische Pasta, wir lieben sie, aber vor allem mein Sohn. Ich könnte nicht sagen, was ihm mehr gefällt, ob die gemeinsame Zeit in der Küche bei der Zubereitung oder das anschließende Genießen. Er ist ein absoluter Pasta-Fan. Seit einiger Zeit führe ich ihn in die asiatische Küche ein (die ich liebe!) und im Moment gefällt sie ihm ziemlich gut. Am einfachsten für einen ersten Kontakt sind Nudeln. Man könnte sagen, sie sind direkte Verwandte der Pasta, sodass ich damit auf der sicheren Seite war. Daher zeige ich euch heute wie man Eiernudeln macht.

Trotz des schlechten Rufs der britischen Gastronomie ist unbestreitbar, dass die Backwaren unglaublich lecker und vielfältig sind. Vor Jahren, während meiner Zeit als Englischstudentin, entdeckte ich sie und war ipso facto sofort hin und weg, aber erst, als ich eine britische Familie als Prinzip übernahm, öffneten sich mir die Augen für hausgemachte Süßigkeiten. Das ist eine ganz andere Welt.

Ein ungewöhnlicher Name sind die chilenischen Empanadas de pino, findet ihr nicht? Pino ist der Name der sehr traditionellen Füllung aus Zwiebel, Rindfleisch, Oliven, Ei und Rosinen, die offenbar vom Mapuche-Wort pirru abstammt und nichts mit dem Baum zu tun hat.

Der Sommer bringt uns eine der wunderbarsten Früchte: die Kirschen. Bevor ihre Saison endet, wollte ich euch dieses Rezept mitbringen, das überall, wo es auftaucht, großen Erfolg hat – ein einfaches Kirschkuchenrezept, allerdings mit einer Note, die euch begeistern wird.

Der Sommer ist dazu da, ihn in vollen Zügen zu genießen, in jeder Hinsicht, und wenn er mit Eis ist, umso besser. In dieser Jahreszeit hat man Lust auf richtig frische und leichte Zubereitungen. Die uns helfen, die Hitze zu vertreiben, aber uns gleichzeitig ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Wie zum Beispiel dieses Helado S´more, von dem ich euch versichern kann, dass es euch begeistern wird.

Jetzt ist es endlich warm geworden, zumindest in diesem Teil unseres Landes am Mittelmeer, endlich!!!! Wie sehr wir dieses Jahr Sonne und wärmere Temperaturen gebraucht haben, oder? Also zur Feier des Tages heute Nachmittagsimbiss im Garten mit unglaublich leckeren Blaubeer-Bananen-Muffins!

Ihr seid viele, die sich dazu motivieren, zu Hause Brot zu backen. Es ist ein überaus reizvolles Hobby und sehr befriedigend. Deshalb ermutigen wir euch heute, zu Hause Brot zu backen mit dem Rezept für Pariser Baguettes, in einer grundlegenden und perfekten Version, um hausgemachtes Brot auszuprobieren.

Die Aussicht auf einen guten cheesecake selbstgemachten ist immer ein Synonym für Party und Feier zu Hause, ein absoluter Favorit in praktisch jeder Form und Variante. Und zur großen Freude des Personals (auch der Schreibenden eingeschlossen), war die letzte glückliche Entdeckung der gefeierte cheesecake japanische, cotton cheesecake (auf Englisch) oder soufflé japanisches (wie es genau in Japan genannt wird): : eine besonders zarte und besonders fluffige Käsetorte.

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns das Rezept, um Gnocchi zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach, und außerdem schlägt sie eine Käsesauce vor, die hervorragend dazu passt. Ran an den Teig!

Das Rezept für Monkey Bread (oder Affenbrot, wie wir es hier nennen) ist purer Genuss. Ein karamellisierter Kuchen mit Zimtgeschmack, kugel für kugel mit Geduld und Liebe gefertigt. Zweifellos lohnt es sich, besonders wenn man Virginias klugen Hinweisen folgt, der Autorin von Sweet&Sour, die euch hier das Rezept hinterlässt.

Heute möchte ich dir eine Möglichkeit zeigen, Hamburger mit Hülsenfrüchten zu verfeinern, die ich sehr interessant finde, um diese Zutat auf eine andere Weise in unsere Ernährung einzubringen. Die wohltuenden Eigenschaften der Hülsenfrüchte sind hinlänglich bekannt und neben Eintöpfen oder Salaten gibt es noch andere ebenso köstliche Arten, sie zu essen.

Patry, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns den traditionellen Karotten-Rosinen-Kuchen in Mini- und Kuchen-Version: sie verwandelt die mini-carrot cakes in eine mehrstöckige Torte, überzogen mit Frischkäse und Kokos. Ein zarter und sehr leckerer Kuchen, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst, wenn du ihm dieses wunderschöne Finish gibst.