Der Blog von Claudia&Julia

Heute machen wir Ricotta und verwenden ihn, um einen köstlichen Toast zuzubereiten: Toast mit Birne, Ricotta und Honig, ein Gericht, das sowohl ein hervorragendes Frühstück sein kann, als auch einen Snack rettet oder ein köstlich leichtes Abendessen ergibt.

Wenn es ein Dessert gibt, das besonders luftig und zart ist, dann ist es dieser Zitronenpuddingkuchen, den wir euch heute mitbringen. Wir präsentieren ihn in Einzelportionen, serviert in den Mini-Cocottes von Le Creuset, die wir so sehr lieben, sowohl zum Servieren auf dem Tisch als auch zum Backen, denn ehrlich gesagt entstehen daraus wunderbare kleine Kuchen!

Beim Nachdenken über Rezepte, um Weihnachten zu feiern, konnte ich nicht widerstehen, dieses Rezept für mit Trüffel verfeinerte Fleisch-Cannelloni zuzubereiten. Normalerweise ist es bei uns zu Hause ein Standardrezept in Form einer Lasagne, aber heute wollte ich es so anpassen, dass ihr es in Cannelloni-Form genießen könnt.

¡Das Rezept, das wir euch heute mitbringen, ist etwas ganz Besonderes! Se trata de un Panettone Navideño preparado en Cocotte.

Der Panettone ist ein süßes Brot, gefüllt mit Trockenfrüchten, traditionell aus Italien. Es ist ein süßes Brot mit luftiger Textur, das normalerweise in der Weihnachtszeit als Dessert gegessen wird, aber ich genieße es auch sehr, ihn zum Kaffee oder Tee zu nehmen, ganz früh zum Frühstück oder am späten Nachmittag als Vesper

Wie wäre es, wenn ich dir sage, dass ich das perfekte Gericht für diese Weihnachten mitbringe? Diese mit getrockneten Aprikosen gefüllte Putenbrust mit Cava-Sauce hat alles: sie ist köstlich, einfach und schnell zuzubereiten, preiswert und äußerst ansprechend!!

Das heutige Rezept stammt von Martín Berasategui und ist ein echter Joker, wenn man ein unkompliziertes Rezept für den Tisch bei jeder Gelegenheit oder zum Retten eines Abendessens sucht. Es ist eine Blätterteig-Tarte mit Pilzen und Schinken, und sie schmeckt sehr lecker!

Mit der Cookexpert können wir Großes erreichen und heute zeigen wir es euch mit diesem köstlichen, typischen süßen Brot aus dem Elsass. Denn ja, die Cookexpert kocht und verarbeitet nicht nur, sie bearbeitet sogar Teige, die Respekt einflößen.

Heute landen wir auf Mallorca, um eines seiner traditionellen Gerichte zu genießen: die wohlbekannte Coca de Trempó, ein einfaches Rezept, das immer gelingt. Sowohl für ungezwungene Abende als auch für weniger ungezwungene, indem man sie einzeln anrichtet und mit einer Zutat verfeinert, die ich euch am Ende des Rezepts verraten werde. Es handelt sich um einen Boden aus Brotteig, belegt mit Trempó, einem Salat aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten.

Eine der beliebtesten Arten, Paprika zuzubereiten, ist, sie zu füllen, besonders wenn es um Piquillo-Paprika geht.

Manche bevorzugen sie mit Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt, doch die mit Kabeljau sind meist die beliebtesten, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und außerdem allen zu Hause schmecken.

Das heutige Gericht ist schlichtweg sensationell. Diese Gambas al ajillo, so traditionell wie nur denkbar, haben ihre Beliebtheit redlich verdient. Sie sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch blitzschnell zubereitet. Eine köstliche Tapas — perfekt für jedes Wochenende oder sogar als Aperitif zu einem festlichen Mittags- oder Abendessen.

Im Live-Stream dieser Woche mit Antonio Arrabal, Finalist der ersten Ausgabe von Top Chef España, zeigen wir, wie man ein köstliches und ideales Rezept für diese Weihnachten zubereitet: ein Schweinelummer in der De Buyer Eisenpfanne, das mit sehr wenig Aufwand gelingt, aber ein außergewöhnliches Ergebnis liefert. Unten lassen wir euch das schriftliche Rezept, obwohl ihr den Live-Stream sehen könnt, indem ihr aufhier.

Einer der saftigsten und leckersten Kuchen, die ich in letzter Zeit gebacken habe, ist dieser Mandel-, Apfel-, Roggen- und Honigkuchen. Er ist von einem Rezept von Dan Lepard inspiriert, aber ich habe die Mengen angepasst und ein paar Zutaten hinzugefügt, die ich ausprobieren wollte, und ehrlich gesagt ist er köstlich geworden.