Der Blog von Claudia&Julia

Dieser gewürzte Kürbiskuchen ist außergewöhnlich! Er hat einen besonders lebendigen Geschmack, dank all der Gewürze, die er enthält. Heute formen wir ihn als Kürbis, mit der Pumpkin-Form von Nordic Ware (findest du sie nicht super schön und originell?), aber du kannst ihn als Bundt Cake oder als anderen Loaf Cake formen, es gibt so viele schöne Formen!

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, deine eigene Schokolade zu Hause herzustellen? Sicher bist du oft neugierig, einige dieser Schokoladen mit den glamourösesten Etiketten zu probieren, möchtest Schokolade mit verschiedenen Zutaten ausprobieren oder deinen Gästen an einem Festtag eine kleine Aufmerksamkeit machen. Hausgemachte Schokoriegel herzustellen ist einfach, erschwinglich und macht wirklich Spaß, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren!

Jenseits der traditionellen Crêpes gibt es eine Welt origineller Crêpes zu entdecken. Heute habe ich für dich einen besonders schmackhaften herzhaften Crêpe: American-Burger-Crêpe mit honigsüßer Zwiebel und Ziegenkäse. Eine Gewinnerkombination!

gibt nur wenige Dinge, die besser sind, als zum Frühstück ein frisch gebackenes Croissant mit einem Kaffee zu essen. Wer von Frühstück spricht, meint auch Mittag- oder Abendessen, denn für mich ist es eine dieser Zubereitungen, die zu jeder Tageszeit passen. Ein Croissant würde ich niemals ablehnen. Nur wenn es schlecht gemacht ist... Deshalb, wenn du so bist wie ich, darfst du nicht verpassen, wie man Croissants traditionelle zu Hause macht.

Wir bringen dir einen fluffigen Kuchen mit nur drei Zutaten. Ja, genau gelesen: nur drei Zutaten und Luft, viel Luft! So erreichst du die Luftigkeit, die du suchst, um einen tollen Kuchen zu backen, den du pur genießen wirst, mit etwas Schokolade, gefüllt mit Sahne oder Creme, mit Schokolade überzogen und mit Früchten dekoriert... Das ist ein perfekter Kuchen für tausendundeine Kombination!

Dieses Bierhähnchen ist eines jener Rezepte, die nach Brot verlangen, viel Brot. Denn die Soße, die dabei entsteht, ist großartig. So gut, dass man sie am liebsten löffelweise essen würde. Mit dem Schnellkochtopf von WMF wird das Hähnchen sehr saftig und die Zubereitung dauert so wenig, dass es fast schon lächerlich ist, es zu sagen. 15 Minuten von Anfang bis Ende. Ein Witz, oder? So wird’s erreicht.

Wer liebt kein Hähnchen mit einer schön knusprigen Kruste und einer köstlichen Füllung? Dieses Rezept bietet das Beste eines frittierten Hähnchens, aber ohne den Nachteil des Frittierens.

Die Marquesa de Parabere sagt in ihrem bekannten Buch Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, dass Croquetas im Allgemeinen eine Delikatesse sind, die von allen geschätzt wird. Wie recht sie hat! Und heute bringen wir ihr Rezept, um hausgemachte, traditionelle, authentische und ausgesprochen schmackhafte Bacalao-Croquetas zuzubereiten.

Dieser klassische Rindereintopf mit Gemüse ist perfekt, um ein unkompliziertes Rezept zu zaubern, denn wirklich nur 10 Minuten Vorbereitung… Den Rest übernimmt mein Topf WMF Fusiontec, der schön zugedeckt und bei schwacher Hitze eine Stunde lang einen Eintopf zaubert, der zum Fingerablecken ist!

Ein Clafoutis ist eine typische französische Tarte, die mit einem flüssigen Teig aus Eiern, Mehl, Milch, Butter und Zucker zubereitet wird. Der traditionellste Clafoutis ist der mit Kirschen, der mit ganzen Kirschen und Steinen gebacken wurde. Aber man kann einen Clafoutis mit jeder beliebigen Frucht zubereiten! Persönlich liebe ich den Erdbeer-Clafoutis (den haben wir im Blog, hier), und heute verleihen wir dem Rezept eine neue Note, indem wir eine Clafoutis-Basis mit Kakao herstellen – der Schokoladengeschmack passt perfekt zur Birne, mit der wir diesen heutigen Clafoutis krönen.

Ich habe ein besonders einfaches und effektvolles Rezept für jeden Snack oder jedes Abendessen mitgebracht: kleine Röllchen aus Spinat, Pinienkernen und Käse, die wirklich köstlich sind. Ich liebe es, sie mit Pinienkernen und Rosinen mit einem Hauch Moscatel zuzubereiten – du wirst sehen, wie lecker sie sind.

Dieses Rezept receta tradicional de Bacalao a la Manresana basiert auf einem der Rezepte, die der Koch und Gastronom aus Manresa Ignasi Domenech (1874-1976) in seinem Rezeptbuch "La Teca" zusammengestellt hat. Auf seinen Seiten sammelte er Eintöpfe, Schmorgerichte und Desserts, die in den Küchen der manresanen Häuser jener Zeit zubereitet wurden. Ebenso zwei Rezepte für Bacalao a la Manresana: Eines mit Kartoffeln und Quitten-Aioli und das zweite mit Spinat, Pflaumen, Rosinen und Pinienkernen.