Der Blog von Claudia&Julia

Este cuento surgió de mi imaginación un día en que, un niño que sabía yo que era muy amante de los cuentos, iba a quedarse sin regalo. Así que le regalé la cuchara con esta historia. Si lo lees, espero que pueda ser un cuento que leer a los peques, una historia con que animar a los niños a hacer sus pruebas en la cocina si ven lo divertido que puede ser cocinar o, por encima de todo, deseo que os guste. ¡Gracias por acompañarme en esta pequeña aventura!

Die Ebelskivers sind kleine dänische Teigbällchen (ursprünglich aus Dänemark), die in einer speziellen Pfanne mit runden Mulden zubereitet werden. Diese Teigbällchen sind in der Textur ähnlich wie Pfannkuchen, haben jedoch eine rundere Form und sind meist mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt, wie Obst, Marmelade, Schokolade, Käse oder sogar Fleisch, je nach Rezept.

Ich habe etwas ganz Besonderes mitgebracht: die 3 originalen Pfannkuchenrezepte von Nordic Ware aus den 50er Jahren! Ja, heute ist eine vollwertige Hommage an eine unserer Lieblingsmarken: Nordic Ware. Und da Huldigungen immer schöne Feiern sind, bringe ich dir drei Pfannkuchenrezepte mit, die zuhause alle begeistern werden.

Wie du sicher schon weißt, Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das durch seine Cremigkeit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese Zubereitung ist äußerst vielseitig und kann mit einer großen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden, was sie zu einer idealen Option macht, um sie nach unserem Geschmack anzupassen. Zu den emblematischsten Risottos zählen das Pilzrisotto, das Käserisotto oder dieses Risotto nero mit kleinen Kalamaren, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst.

Ich liebe Zucchini! Und das Rezept, das ich euch heute mitbringe, ist perfekt, um sie zu genießen. Diese knusprigen Zucchinistreifen sind ideal, um Fleisch, Hähnchen, Spiegeleier oder Fisch zum Mittag- oder Abendessen zu begleiten. Und sie sind auch ein wunderbarer Snack zum Knabbern zwischendurch, zu jeder Tageszeit!

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Lachs-Sashimi vorgeschlagen habe, dreht sich das heutige Rezept um eine andere, für die japanische Küche typische Zubereitung, in die ich wirklich verliebt bin. Dieses Tataki vom Rind mit gebratenem Gemüse ist ein perfektes Gericht, um Fleisch und Gemüse auf eine andere Weise zu genießen, und ich bin sicher, dass es dir gefallen wird.

Ich gestehe, dass ich eine begeisterte Liebhaberin der Focaccia bin, ganz gleich, wie sie gewürzt ist. Nur mit nativem Olivenöl extra, etwas Salz und Rosmarin gewürzt, finde ich sie sowohl köstlich als Begleitung zu etwas Käse oder zum Salat beim Essen, als auch pur. Wenn sie dir genauso gefällt wie mir, lade ich dich ein, dieses Rezept für mediterrane Focaccia zuzubereiten, das mit dem Hauch von Schinken köstlich ist.

Heute habe ich etwas anderes: eine Auswahl an Tostas (oder Tostadas), die sich ideal als improvisiertes Abendessen oder als schneller Aperitif eignet und bei den Gästen immer ein Erfolg ist. Verschiedene Tostas zuzubereiten ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis ist, neben sehr ansehnlich, ausgesprochen lecker.

Hast du Lust, eines meiner Lieblingstörtchen zu probieren? Diese Ziegenkäsetörtchen mit Balsamico-Zwiebeln sind perfekt für die Momente, in denen du etwas Herzhaftes ohne Aufwand genießen möchtest. Wenn du gekühlten Blätterteig verwendest, wird alles viel einfacher – und mit etwas Liebe beim Karamellisieren der Zwiebeln, großzügigen Portionen Ziegenkäse und dem Ofen, der seine Magie wirken lässt, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Heute habe ich ein Brioche mit Bärlauchpesto dabei, von dem ich mir sicher bin, dass es euch gefallen wird. Es ist ein Rezept, das sich leicht zubereiten lässt, sehr ansprechend aussieht und sich sowohl zum Begleiten jeglicher Gerichte, zur Präsentation auf einer Käse- und Wurstplatte, zusammen mit einem Caprese-Salat als auch zum puren Abzupfen und Genießen eignet.

Am 30. Juli ist der Welttag des Käsekuchens, und hier unser Vorschlag für dieses Jahr: ein traditioneller, cremiger Käsekuchen, gefüllt mit Kakao-Haselnuss-Creme. Ohne Zweifel eine Gewinnkombination! Und außerdem hat dieses Rezept eine Überraschung! Wie wäre es, ihn mit selbstgemachten Schokoladentrüffeln zu dekorieren, die ganz einfach zuzubereiten sind?

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.