Der Blog von Claudia&Julia

Lemon Curd ist eine typische englische Creme, die auf Basis von Zitronensaft und Eiern hergestellt wird. Sie hat eine fantastische säuerliche Note, die sie ideal zum Füllen von Kuchen, Törtchen oder zum Begleiten einfacher Toasts macht. Sie passt auch sehr gut zu Naturjoghurt, Sahne, Eis… Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich!

Eva, Autorin von Bake-Street, kehrt zum Blog zurück, um uns ein köstliches Rezept für einige süße Brote zu bringen, die euch begeistern werden. Sie heißen Gibassier, eine Brotsorte mit einer Textur, die zwischen Briocheteig und dem Roscón de Reyes liegt. Wirst du widerstehen können?

Hier kommt ein Klassiker, der in deinem Rezeptbuch nicht fehlen darf: Virginia (Autorin von Sweet&Sour) gibt uns die Tipps und Geheimnisse, um eine authentische und köstliche Tarta de Santiago zuzubereiten. Guten Appetit!

Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, zeigt uns heute ein Rezept, das sie ihr ganzes Leben zu Hause zubereitet hat: einen sehr einfach zuzubereitenden Käsekuchen, der aber hervorragende Ergebnisse liefert – mit diesem Rezept erzielst du einen klassischen Käsekuchen in seiner cremigsten und köstlichsten Form.

Heute entführt uns Eva, Autorin von Bake-Street, in die nordischen Länder mit Plätzchen, die dich verzaubern werden: Aus einem zarten Teig gefertigt und mit Pflaumenmarmelade gefüllt, sind sie ideal, um den Nachmittags-Tee oder -Kaffee zu begleiten... oder um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen!

Wie es zur Tradition in der Fastenzeit und in der Karwoche gehört, laden wir euch ein, torrijas zuzubereiten, dieses Süßgebäck, das zwar seine Ursprünge in der Not hat, übrig gebliebenes Brot mehrerer Tage zu verwerten, sich aber so köstlich zeigt, dass es zu einem sehr begehrten Dessert oder Nachmittagsimbiss geworden ist. Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, bringt uns das Rezept mit einer etwas anderen Note: statt Zucker oder Honig süßt sie sie mit einem köstlichen Orangen‑Honig‑Sirup. ¡Feliz Semana Santa!

Wir stehen vor Ostern, und wenn es etwas gibt, worauf Kinder sehnsüchtig warten, dann ist es die Oster-Mona. Obwohl es heute viele Versionen und Varianten gibt, ermutigen wir euch, eine der traditionellsten zuzubereiten. Dies ist das Rezept, das uns Rosa von Pemberley Cup&Cakes mitbringt: das Rezept der traditionellen Oster-Mona. Wir wünschen euch ein sehr süßes Osterfest!

Patri, autora de Sabores&Momentos, bringt uns heute ein köstliches und überraschendes Rezept, das du in deiner Bundt-Form zubereiten kannst: es handelt sich um eine ungarische Rolle, einen weichen briocheähnlichen Teig (lecker!), den sie außerdem mit einer Walnusscreme füllt, die fantastisch dazu passt.