Der Blog von Claudia&Julia
Wie man hausgemachte Ricotta herstellt: Toast mit Ricotta, Birne und Honig
Rezepte, um Eis zu Hause selbst zuzubereiten
Käsekuchen-Eis mit roten Beeren
Hausgemachtes cremiges italienisches Eis
Typische Creme aus dem Val d'Aran
S'mores-Torte ohne Backen
Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder über eine backfeste Willenskraft verfügen), um sich einem eingeschalteten Ofen zu stellen. Trotzdem — um diejenigen nicht zu entmutigen, die sich trotz Sommerhitze nicht auf ein köstliches Dessert verzichten wollen — präsentiere ich euch heute diese S’mores-Torte, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, das aber nur schwerlich einen ebenbürtigen Rivalen unter den ofenpflichtigen finden wird.
Nutella-Eis in Hafer- und Kokos-Keksbechern
Mögt ihr Nutella? Und Haferkekse? Ich liebe beides, und wenn man sie kombiniert, entsteht für mich das perfekte Dessert. Außerdem hat das beste Dessert jetzt im Sommer die Form eines Eises. Seid ihr nicht meiner Meinung?
Also schlage ich euch heute ein leckeres hausgemachtes Nutella-Eis vor, serviert in einem kleinen Becher aus hausgemachten Hafer- und Kokoskeksen. Wie findet ihr das?
Eistorte mit Whisky
Ihr werdet mir verzeihen, ich weiß, dass es heutzutage unzählige wunderbare Eisdesserts gibt, um die Hitze zu bekämpfen. Ein riesiges Spektrum an Aromen, Texturen, Farben... Aber ich bin eine Romantikerin und, obwohl ich das Neue und Originelle sehr genieße, kann ich nicht auf die traditionellen Süßigkeiten verzichten. Deshalb dürfen wir diesen Sommer diese Whisky-Eistorte nicht auslassen und sollten schöne Kindheitserinnerungen hervorkramen.
Zitronen-Granita mit Eismaschine
Kaum etwas ist erfrischender, wenn die Hitze drückt, als ein Granizado — und wenn er hausgemacht und mit Zitrone ist, erst recht. Zum Anfangen und nicht mehr Aufhören!
Sorbets und Granizados unterscheiden sich von Speiseeis im Allgemeinen dadurch, dass sie keine Milchprodukte enthalten (bei Sahneeis auch kein Ei), weshalb sie viel weniger sahnig sind und eher ein eisiges Gefühl erzeugen. Genau deshalb sind sie perfekt bei Hitze.
Griechisches Joghurt-Eis
Seit Jahren wollte ich eine Eismaschine wie diejenige haben, die ich benutzt habe, um das Rezept zuzubereiten, das ich euch heute mitbringe. Zu Hause hatte ich alle mit meinem Gesang verrückt: ...ich will eine Eismaschine mit Kompressor! Sie schenkten mir nicht viel Beachtung, also beschloss ich, das Problem selbst zu lösen. Bei uns eingezogen ist der Gelato Expert von Magimix, diese ersehnte Eismaschine, die mir hilft, köstliches Eis ohne großen Aufwand herzustellen.
Zitronenjoghurt mit Zitronencreme
Gehörst du zu denen, die häufig Joghurt essen? Wenn ja, ist Joghurt zu Hause zuzubereiten die beste Lösung – nicht nur, weil du die Zutaten selbst auswählst und Aromastoffe, Konservierungsstoffe und die ganze Litanei an Zusatzstoffen einfach außen vor lässt, sondern auch, weil es nicht einfacher sein könnte.
Panna cotta mit Erdbeersauce
Die Panna cotta (die nichts anderes ist als „gekochte Sahne“ auf Italienisch) ist typisch für das italienische Piemont. Sie ist eines jener Desserts, die immer passen und die den meisten Leuten gefallen.
Ein Vorteil ist, dass sie keinen Ofen braucht; ein Topf und etwas Hitze wirken Wunder bei diesem Dessert, das tausendundeine Varianten hat. Ihre Textur ähnelt der eines Flans, aber hier verwenden wir, wie ich bereits sagte, keine Eier und keinen Ofen, sodass der Herstellungsprozess sich deutlich vereinfacht.
