Der Blog von Claudia&Julia

Es gibt Rezepte, die dafür gemacht sind, diejenigen glücklich zu machen, die am Tisch Platz nehmen – und diese Filoteig-Cups mit Brie, Marmelade und Nüssen gehören definitiv dazu. Es sind diese kleinen Häppchen, bei denen man schon beim Anblick weiß, dass sie gut ankommen werden: leicht, knusprig, mit einem cremigen Kern und diesem süß-salzigen Kontrast, der einfach immer funktioniert.

Diese Mini-Frittatas mit Ziegenkäse sind ein fabelhafter Snack, ein ideales Abendessen und eine großartige Möglichkeit, den Ofen zu nutzen, da das Backen nicht einmal 10 Minuten dauert. Und weil sie außerdem ausgesprochen lecker sind und fast jede Abwandlung zulassen, je nach Zutaten im Kühlschrank, sind sie das perfekte Ass, wenn unerwartete Gäste kommen.

Wenn zuhause Lust auf ein Dessert mit viel Schokolade besteht, sind diese einzelnen Brownies im Coulant-Stil die beste Wahl: klein, intensiv und mit einem saftigen Inneren, das sie unwiderstehlich macht. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten (Versprochen von Claudia!, denn du hast sie in 20 Minuten fertig), und ich versichere dir, dass dieses feuchte Schokoladeninnere dein Verderben und das aller sein wird, die sie probieren.

Der Sommer und Horchata gehören zusammen... Und ich habe eine ideale Methode, um das übriggebliebene Erdmandelmark zu verwerten und die Horchata auf die leckerste Art zu begleiten! Diese Erdmandel-, Zimt- und Apfel-Muffins sind herrlich fluffig und schmecken köstlich.

Heute habe ich die perfekte Ausrede, um die Kleinen zuhause dazu zu bringen, sich als kleine Köche zu verkleiden und nebenbei das beste und einfachste Rezept für Magdalenas zu backen. Du wirst sehen, wie diese Schokolade-Haselnuss-Muffins sie in die Küche rennen lassen, damit sie mit den Händen in den Teig gehen, ohne dass du drängen musst.

Es gibt keinen besseren Weg, den Morgen zu beginnen als mit hausgemachten Heidelbeer-Muffins. Dieses Rezept für gefüllte Muffins erzielt die perfekte Balance zwischen der Süße des Teigs, der dezenten Säure der Heidelbeeren und einer fluffigen Textur, die wir durch Buttermilk im Inneren erreichen, sowie einer goldbraunen Kruste außen.

Was für eine schönere Aufmerksamkeit als ein wunderschöner Strauß. Und wenn er aus madeleines oder Vanille‑Himbeer‑Muscheln besteht, ist die Überraschung köstlich! Ob als Strauß arrangiert oder auf einer hübschen Platte serviert, mit dem heutigen Rezept eroberst du das Herz und den Gaumen der beschenkten Person. Ich hoffe, du traust dich, diese in rosa Schokolade getauchten Muffins zu probieren — sie sind ein Genuss.

Feiere die Ankunft des Frühlings und die Freuden von Ostern mit einem Rezept, das den festlichen Geist dieser Jahreszeit einfängt: Oster-Muffins mit Schokoladennestern. Dieses Rezept ist die perfekte Balance zwischen Tradition und Spaß und wurde entwickelt, um Lächeln und köstliche Aromen auf deinen Ostertisch zu bringen. Jeder Muffin verwandelt sich in ein charmantes Nest, gekrönt von einem Überzug aus dunkler Schokolade und dekoriert mit bunten Ostereiern, das die Essenz von Erneuerung und frühlingshafter Freude widerspiegelt.

Gesunde Riegel zuzubereiten kann nicht einfacher sein! Um diese Hafer‑ und Schokoladenkekse oder -riegel komplett zuckerfrei und voller Energie herzustellen, braucht es nur ein paar Zutaten, 2 Minuten zum Mischen und backen... In 12 Minuten sind sie fertig! Und sie schmecken wirklich köstlich. Traust du dich?

gibt kein unfehlbareres Rezept für Magdalenas als das traditionelle Magdalenas-Rezept von Tía Paca. Das beweisen all die Personen, die in unserer Kochgruppe entsprechende Beiträge hinterlassen haben: Wenn ihr reinschaut, seht ihr all die Kommentare und Fotos der Magdalenas, die zubereitet wurden, und wie begeistert man davon schreibt, wie großartig diese fluffigen Magdalenas mit einem Hauch Zitrone werden. Fluffig, hoch und ganz einfach zuzubereiten – zweifellos ein Rezept zum Aufbewahren.

Du wirst es bereuen, diese Mató-Muffins zuzubereiten! Denn du wirst sie immer wieder machen wollen. Ich muss dich warnen: Diese Mató-Muffins (oder notfalls Requesón), gefüllt mit Marmelade und bedeckt mit einem Crumble aus Mandelmehl, gehören zu den leckersten, die ich je gemacht habe – ich glaube, ich habe mein Rezept Nummer zehn gefunden!

Du solltest keinen weiteren Herbst vergehen lassen, ohne diese Kürbisküchlein zu probieren. Du wirst im siebten Himmel sein wegen ihrer Zartheit und Saftigkeit! Diese Cannelés sind nicht nur entzückend, um sie auf dem Tisch zu präsentieren, sondern da sie eine der wichtigsten Herbstzutaten enthalten, sind sie eine sichere Wahl für diese Saison.