Der Blog von Claudia&Julia

Ich denke, dieses Rezept könnte leicht zu einem der Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr schmackhaftes, kostengünstiges und außerdem sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Außerdem schmeckt Hähnchen Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen und ist mit dieser Füllung aus Wurstfleisch und Pilzen wirklich köstlich. Eine schmackhafte Kombination und zudem ein saisonales Gericht. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Auf den Märkten tauchen die Pilze auf, ein perfektes Zeichen dafür, dass der Herbst bereits da ist, mit allem, was dazugehört: köstliche Rezepte mit einer wunderbaren und sehr vielseitigen Zutat.

Mit dieser Pilzsuppe mit Tomate eröffnen wir die Saison der Löffelgerichte. Kaum ist der Herbst da, steht der Kleiderschrankwechsel an – und auch ein Wechsel in den Regalen des Kühlschranks, die jetzt die Zutaten bereithalten, um Cremesuppen, Eintöpfe oder Hülsenfrüchte im Schnellkochtopf zuzubereiten.

Ich gestehe euch, dass ich feige bin und mich erst ans Einschalten des Ofens gewagt habe, als die Hitze etwas nachgelassen hatte. Eines stand für mich jedoch fest: Wenn ich ihn anmachte, dann um diesen köstlichen Dutch Baby Pancake zuzubereiten, und das war die perfekte Entscheidung.

Kaninchen ist eines meiner Lieblingsfleischsorten, besonders wenn wir zu Hause grillen. Es ist ein weißes, fettarmes Fleisch, das ich sehr schmackhaft finde, vor allem wenn man ihm mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian nachhilft. Ich bereite es auch gern al ajillo, mit Reis oder wie heute, mit diesem nach maurischer Art zubereiteten Kaninchen, das sich fast von selbst gart, da ich die Garzeit im Ofen beendet habe.

Heute bringe ich dir ein Grundrezept für Zitronenkuchen, eines dieser unverzichtbaren Rezepte in deinem Rezeptbuch. Es handelt sich um einen Kuchen luftig und voller Geschmack nach Zitronensaft. Hergestellt aus einfachen Zutaten, ist es ein sehr leicht zuzubereitender Kuchen, aber eines jener Rezepte, die allen gefallen.

Ich gebe zu, dass eine der Sachen, die im Sommer bei uns zuhause am schwersten gegessen werden, Hülsenfrüchte sind, und ehrlich gesagt wundert mich das nicht, denn ich bin die Erste, die sobald die Hitze kommt, nur noch frische Dinge will. Geht es euch auch so? Dann sage ich euch nur eines… Ihr müsst diesen gewürzten Kichererbsen‑Mango‑Salat probieren!

Mögt ihr Miesmuscheln? Bei uns zu Hause lieben wir sie, daher bereite ich sie sehr oft zu und, obwohl sie uns auf jede Art zubereitet schmecken, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses, das ich euch heute mitbringe — Miesmuscheln im orientalischen Stil —, ist eine unserer jüngsten Entdeckungen. Was für eine Entdeckung!

Ohne Zweifel kann ich bestätigen, dass Pizza zu den Rezepten gehört, die wir regelmäßig nachmachen. Kein Freitag vergeht ohne sie bei uns zu Hause! Sie schmeckt sehr gut, und die traditionelleren Rezepte, wie die, die ich euch schon früher gezeigt habe (wie die Pancetta und Rucola oder die traditionelle Carbonara) sind immer ein Erfolg. Aber ich habe mir den Gefallen gegönnt, eine Pizza mit einer alternativen Basis zuzubereiten: Der heutige Vorschlag ist eine Pizza mit einem Boden aus Blumenkohl und Leinsamen.

Jetzt ist es endlich warm geworden, zumindest in diesem Teil unseres Landes am Mittelmeer, endlich!!!! Wie sehr wir dieses Jahr Sonne und wärmere Temperaturen gebraucht haben, oder? Also zur Feier des Tages heute Nachmittagsimbiss im Garten mit unglaublich leckeren Blaubeer-Bananen-Muffins!

Diese würzigen Hähnchenspieße mit Joghurtsauce, die ich euch heute mitbringe, sind starke Anwärter darauf, zum Sommerhit zu werden. Tatsächlich sind sie bei uns zuhause schon dazu geworden, aber ich bin sicher, dass sie auch in euren Haushalten ein verlässliches Gericht werden… Wollt ihr wissen, warum?

Die Tarta pascualina ist ein Kuchen aus Italien und wird zu Ostern zubereitet, um den Frühling zu feiern. Er eignet sich ideal, um ihn zu einem Picknick oder zu Mahlzeiten im Freien mitzunehmen. Er besteht aus Blätterteig und einer schmackhaften Füllung, typisch für die kulinarische Tradition Liguriens, die auf Spinat, Ricotta und Eiern basiert, die beim Aufschneiden der ersten Scheibe zum Vorschein kommen.