Der Blog von Claudia&Julia

ist schwer, etwas Schnelleres, Einfacheres und Schmackhafteres in der Küche zu finden als selbstgemachte Kekse (vor allem, wenn wir ein paar zusätzliche Hände zur Verfügung haben, die sich bereitwillig an die Aufgabe machen). Keksrezepte gibt es unzählige, aber in der Regel hat jede*r von uns eines, das sich über die anderen erhebt – unser Lieblingskeksrezept, das nie versagt. In unserem Fall sind diese brownieartigen Schokoladenkekse nach einer langen und unangefochtenen Herrschaft der typischen Chocolate‑Chip‑Cookies unsere neueste Schwäche.

Diese mit Schokolade gefüllten Butterkekse mache ich jede Woche zu Hause. Ich habe aufgehört, die aus dem Supermarkt zu kaufen, als ich erfuhr, dass industrielle Kekse nicht ganz gesund sind und erst recht nicht die, die mit Kakaocreme gefüllt sind.

Wusstest du, dass selbstgebackene Kekse bei richtiger Aufbewahrung sogar bis zu einem Monat in einwandfreiem Zustand bleiben können? Vorausgesetzt, du bist nicht unaufmerksam und die Kleinen (oder irgendein älteres Kind im Haus... ähm!) spielt nicht die Maus und isst sie vorher auf.

Plätzchenbacken ist eines meiner Lieblingsvergnügen. Es ist einfach und außerdem schnell, da der Teig sehr wenig Rühren braucht und das Backen wenig Zeit in Anspruch nimmt (etwa 15 Minuten). Die Kleinen haben auch Spaß, du stellst sicher, Zutaten von guter Qualität zu verwenden und wenn du in größeren Mengen backst, hast du Vorräte für mehrere Tage.

Diese Butterkekse werden mit unserer churrera hergestellt, wie gefällt euch das? Eine churrera funktioniert sehr ähnlich wie eine Keks-/Plätzchenpresse: ein Rohr mit einem Kolben, der den Teig durch eine Matrize drückt. Ein bisschen Kraft und wenig Geheimnis.

Es gibt viele Gründe, zuhause Kekse zu backen: die Kälte, jemandem eine Freude machen, eine schöne Zeit mit den Kleinen in der Küche verbringen oder einfach ein hausgemachtes Süßes genießen. Diesmal schlägt Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, ein Grundrezept vor, das in dieser Jahreszeit nicht fehlen darf: das leckerste Rezept für Ingwerkekse, das du machen kannst. Wetten, du kannst nicht widerstehen?

Kekse zu Hause zu backen ist ein großes Vergnügen, und außerdem wirklich einfach! Das Rezept, das uns heute Virginia (von Sweet&Sour) vorschlägt, Schokoladen-Haselnuss-Kekse mit einem Hauch Orange, ist ein garantierter Erfolg. ¡Adelante con ellas!

Heute entführt uns Eva, Autorin von Bake-Street, in die nordischen Länder mit Plätzchen, die dich verzaubern werden: Aus einem zarten Teig gefertigt und mit Pflaumenmarmelade gefüllt, sind sie ideal, um den Nachmittags-Tee oder -Kaffee zu begleiten... oder um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen!

An der Schwelle zum November spüren wir Weihnachten schon ganz nahe. Da wir viele sind, die jetzt anfangen möchten, Ideen zu sammeln, um die Festtage in vollen Zügen zu genießen, lässt uns Carolina vom Blog La cocina de Carolina mit diesen Plätzchen das Wasser im Munde zusammenlaufen — 100% weihnachtliche Stimmung! Obwohl du genauso gut weißt wie ich, dass du mit diesen Plätzchen schon jetzt beginnen kannst, denn sie sind ebenso außergewöhnlich wie köstlich. Widersteh nicht!

Heute gibt uns Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, ihre Meinung zu einem Artikel, der ein ebenso süßes Vergnügen ist wie die Kekse, die man damit backt: die Keksstempel von Nordic Ware! Ich weiß, es ist schwer, sich vorzustellen, wie gut sie funktionieren oder welchen eindrucksvollen Auftritt sie haben, ohne sie vor sich zu sehen, aber glaubt mir, ¡Das sind Stempel, in die man sich verliebt!

Heute bringt uns Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, eine kleine Versuchung in Form eines Kekses, perfekt, um ihn zum Kaffee zu genießen, als kleinen Imbiss am Vormittag... oder einen Heißhunger zu stillen!

Die Autorin von Sabores y Momentos, Patri, bringt uns heute ein Rezept, das viele interessieren wird: Cookies aus der Pfanne! Da nicht mehr viel gesagt werden muss, um euch zum Lesen zu animieren, überlasse ich euch ihr Rezept. Viel Spaß!