Der Blog von Claudia&Julia

Gefüllte Röllchen sind eine großartige Option, um ein besonders vollständiges und optisch ansprechendes Gericht anzubieten Hoy, diese Mini-Röllchen sind gefüllt mit Lammfleisch, Pinienkernen, Rosinen und Gewürzen, ein köstliches Rezept, das du ganz einfach zubereiten wirst.

Wenn die Ruhe „sonntäglich“ ist, findet ihr nicht auch, dass man es sich sonntags in der Küche nicht unnötig kompliziert machen sollte? Den Morgen mit der Familie zu genießen, ist immer ein Vergnügen, und etwas Leckeres essen zu können, ohne sich darum kümmern zu müssen, am Herd zu stehen, steigert dieses Vergnügen noch. Deshalb ist dieses Rezept für gewürztes Brathähnchen mit eingelegter Zitrone eine wunderbar schnelle und beeindruckende Option für das Sonntagsessen.

Das Rezept für im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Wurst und Ricotta, das ich euch heute teile, ist ein Gericht, das euch begeistern wird; mit italienischem Flair, wo man sagt, die saftigsten Fleischbällchen der Welt zuzubereiten. Der Käse, den sie sowohl im Fleisch als auch in der Sauce enthalten, ist zweifellos dafür verantwortlich und macht sie zu einem so schmackhaften Bissen, dass Groß und Klein Nachschlag wollen.

Wenn es ein altes, schnelles und einfaches Rezept gibt, das ich als Kind (und auch als Erwachsene) geliebt habe, dann ist es ohne Zweifel dieses, das ich euch heute mitbringe: Hähnchen im Papillote mit Zitrone und mit Pastete gefüllt.

Dieses Hähnchen von der grillplatte mit Reis und Koriander ist eine großartige Möglichkeit, ein Alltagsrezept zu genießen, jedoch mit einem deutlichen Plus an Textur und Geschmack.

Die Salzlake ist, über ihre jahrhundertealte Rolle bei der Lebensmittelkonservierung hinaus, eine Küchentechnik, mit der sich neue Aromen und Texturen entdecken lassen, denn sie sorgt nicht nur für Salz, sondern auch für große Saftigkeit.

Wenn du neugierig bist oder die Aromen Indiens liebst, gibt es nichts Besseres als dieses Hähnchen mit einer Note von Tandoori und Garam Masala, zwei der beliebtesten Gewürze der indischen Küche, die ihm in diesem Rezept, das du nur mit einem Topf zubereitest – in diesem Fall der Balti Dish – einen absolut köstlichen Geschmack verleihen.

Der Cocido mit Pelotas aus der Vega Baja del Segura ist ein traditionelles Gericht unserer Region. Wie jeder andere Cocido Spaniens (madrileño, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), ist es ein wohltuendes, familiäres Gericht, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird, wobei man nie zwei identische findet, und selbst aus derselben Gegend stets Nuancen entdeckt. Nichtsdestotrotz ist das doch das Schöne an diesen überlieferten traditionellen Rezepten, oder findet ihr nicht?

Geschmorte Würstchen sind ein sehr praktisches Gericht, denn Würstchen schmecken in der Regel sowohl Kindern als auch Erwachsenen und werden besonders schmackhaft. Heute bereiten wir das Rezept für geschmorte, geräucherte Würstchen mit Bohnen zu, ein Gericht, das du sowohl in den kalten Monaten zubereiten als auch zur Feier der Johannisnacht verwenden kannst.

Weißt du, dass du deine Braten auf die gewohnte Art, im Ofen oder in der grillpfanne, zubereiten kannst, sie aber mit einer erhabenen Glasur vollenden kannst, die den Unterschied ausmacht? Diese Glasur aus braunem Zucker wird den Unterschied machen!

Ich ermutige dich sehr, sehr, sehr, es auszuprobieren!

Mit diesem Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf fällt dir der ganze Stress ab an dem Tag, an dem du bei besonderen Anlässen gut dastehen möchtest, sei es an einem Sonntag oder zu den kommenden Weihnachten. Es ist ein ganz einfaches Rezept, unkompliziert und das du im Voraus vorbereiten kannst.

Weißt du, was das Geheimnis der Brasilianer ist, um diese köstlichen Fleischstücke auf der grillplatte zuzubereiten? Marinieren! Eine schmackhafte Marinade zuzubereiten kostet dich nur wenige Minuten und das aromatisierte Öl dringt in das Fleisch ein, verleiht mehr Geschmack und trägt dazu bei, dass es saftiger und zarter wird.

Hähnchen ist eines der vielseitigsten Fleischsorten, und heute präsentiere ich es in einem Rezept, das so klassisch wie schmackhaft ist: dem traditionellen Rezept für Senfhähnchen.

Es ist eine meiner Lieblingsarten, Hähnchen zuzubereiten, mit seinem leicht säuerlichen Geschmack dank des Senfs und cremig durch die Sahne. Sehr einfach zuzubereiten und köstlich; serviert mit etwas weißem Reis als Beilage hast du eine rundum gelungene Mahlzeit.