El blog de Claudia&Julia

No os voy a descubrir ningún secreto hablando de los ingredientes con los que se hace la leche merengada, un clásico irresistible, refrescante y lleno de sabor. Es una de las bebidas tradicionales más nuestras, junto con la horchata, el agua de Valencia o el granizado de limón. Para mí es uno de los placeres del verano, bien fresquita y cremosa sienta de maravilla y endulza la tarde como pocas.

En cuanto llevéis a la mesa estos espárragos blancos al vapor con salsa holandesa os van a hacer la ola. Por lo bonitos que se ven y por lo ricos que los van a encontrar. Acompañar los espárragos con salsa holandesa siempre es un acierto, y si además añadís el huevo duro y el jamón, esta receta se convierte en un plato sencillo, pero completo y, sobre todo, delicioso.

Si hay una receta que merece un lugar fijo en tu repertorio, es esta. Los tagliatelle all'Alfredo son uno de esos platos que parecen de restaurante, pero que puedes tener en la mesa en menos de 20 minutos. Cremosos, sabrosos y con ese punto de nuez moscada que lo cambia todo.

Original, contundente y muy casera, esta receta nace de la fusión de dos grandes clásicos de las cocinas española e italiana. Y de la unión de dos de las preparaciones más emblemáticas de las nonnas de allí y las yayas de aquí, no podía resultar nada mejor que esta tortilla de patatas con boloñesa, un plato original, completo y delicioso que os va a conquistar desde el primer bocado. 

Hay muchas recetas en las que el pollo es el protagonista principal, y este pollo a la cerveza con patatas y zanahorias es una de las que más me gusta. Queda muy rico y la salsa está para mojar pan, ¡así que no olvidéis servirlo con una buena hogaza!

El bacalao es un pescado que me gusta de cualquier forma. Rebozado, con pisto, guisado con patatas, al horno o en ensalada con salsa xató, me parece un pescado increíblemente versátil y, sobre todo, delicioso. Por eso esta receta de bacalao al vapor al estilo cantonés me parece fabulosa, porque es una opción diferente de las que solemos preparar en casa y es tan fácil de hacer que resulta ideal para las cenas de los días que vamos más apretados de tiempo.

Hoy traigo un postre que anuncia el buen tiempo y las tardes de verano. Esta tarta de fresas y pistachos es una tarta fría muy fácil de preparar y que os hará quedar de maravilla. La base horneada de masa quebrada, crujiente y con el punto justo de dulzor, ofrece el contraste perfecto con la textura sedosa de la crema pastelera y el punto ligeramente ácido de las fresas.

El curry de patatas y espinacas que os presento hoy es una receta vegana fácil que lo tiene todo, de las que tanto me gustan. Es fácil y rápida de preparar, permite organizarse con tiempo, ya que podéis tener las patatas cocidas con anterioridad, está muy rica, es nutritiva y se puede adaptar al gusto de quien la cocina. ¡Una receta ideal!

Si tenéis lista vuestra masa madre y queréis saber cómo hacer pan casero, la receta de hoy es perfecta para conseguir una hogaza maravillosa en casa. Este pan casero de masa madre en olla de barro es una receta fácil y con un resultado espectacular, gracias al horno de terracota en el que la vamos a hornear. Veréis qué miga tan tierna y qué corteza tan crujiente vais a conseguir de esta forma. 

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si sois amantes de la vainilla, como es mi caso, no podéis dejar de probar estos bollos suecos de vainilla o vaniljbullar. Os puedo asegurar que son un acompañamiento perfecto para el café, sea cual sea el momento del día en que lo toméis. La masa aromatizada con cardamomo y el relleno cremoso de vainilla combinan a las mil maravillas, y el resultado es delicado, equilibrado y muy aromático. 

Hay recetas que nunca fallan, y este pollo asado con verduras es una de ellas. Es de esos platos completos, sabrosos y muy agradecidos, que prácticamente se hacen solos en el horno y que siempre quedan bien.