El blog de Claudia&Julia

Queda oficialmente inaugurada la temporada de higos, ¡Y no seremos nosotros quienes se queden sin ideas a la hora de disfrutarlos! En casa nos encantan, especialmente a mi marido y a mi hijo mayor, y si bien en esta época los disfrutan al natural, como acompañamiento de un buen queso pasa a ser una cena deliciosa!

A pesar de la mala fama que tiene la gastronomía británica, es innegable que la repostería es tremenda de rica y variada. Hace años, durante mi época de estudiante de inglés, la descubrí y caí rendida a sus pies ipso facto, pero no fue hasta que no adopté como política a una familia británica que mis ojos se abrieron a los dulces caseros. Son otro mundo.

El tofu es el alimento más utilizado para sustituir carne. Así que si te has propuesto reducir el consumo de proteína animal en tu dieta, una buena opción es utilizar este ingrediente. Aunque cuando lo pruebas por primera vez, seguro que lo encuentras un tanto soso… ¡Pero tengo la solución! Si hacemos tofu marinado, su sabor cambia radicalmente y lo podemos utilizar en múltiples elaboraciones y añadiendo un plus de sabor.

A quien no le gusta un buen arroz como colofón a una mañana de piscina o de playa! Esta receta de arroz negro es una de mis versiones favoritas de lo que llamamos coloquialmente “paella” sea luego de lo que sea.

Curioso nombre tienen las empanadas de pino chilenas, ¿no os parece? El pino es el nombre del tradicionalísimo relleno de cebolla, carne de vacuno, aceitunas, huevo y pasas, que aparentemente deriva de la palabra mapuche pirru y que no tiene nada que ver con el árbol.

Disfrutar haciendo polos con los peques en las tardes de verano es no solo divertido para ellos, si no que además nos sirve para comer de capricho los mayores. Elegimos hacer polos de frutas, yogur, de un solo color, de muchos colores…. Pero como en casa nadie tiene ninguna intolerancia, ¡No había pensado hasta ahora en hacerlos veganos y sin lactosa!

¿Os gustan los mejillones? En casa nos encantan, así que los preparo muy a menudo y, aunque nos gustan preparados de cualquier manera, siempre estoy a la búsqueda de nuevas recetas. Esta que os traigo hoy de mejillones al estilo oriental es uno de nuestros últimos descubrimientos. ¡Y qué descubrimiento!

El verano nos trae uno de los frutos más maravillosos que hay, las cerezas. Antes de que termine su temporada he querido traeros esta receta que tanto éxito tiene allá donde va, una receta fácil de tarta de cerezas, aunque con un toque que te encantará.

Si hay una ensalada que defina la gastronomía italiana esa es sin duda la ensalada caprese. La base de esta ensalada es la mozzarella y el tomate fresco aderezados con albahaca fresca. A partir de ahí las variaciones son infinitas. La he tomado como ensalada normal, montada como si fuera un milhojas, en una tabla con los ingredientes por separado y en un tomate relleno.

Sin duda alguna puedo afirmar que la pizza es de las recetas que repetimos regularmente, ¡No hay viernes que falte en casa! Gusta mucho, y las recetas más tradicionales como las que os he traído en alguna otra ocasión (como la de panceta y rúcula o la tradicional carbonara)  son éxito asegurado. Pero me di el gustazo de preparar una pizza con una base alternativa: la propuesta de hoy es una pizza con una base de coliflor y semillas de lino.

En verano no nos apetece tanto cocinar y estar horas delante de los fogones, pero no podemos vivir solo de ensaladas. Las tartas saladas son una buena solución para servir en una cena de verano. Es cierto que tenemos tendencia a recurrir a las harinas de trigo como base para nuestras tartas pero existen en realidad otras opciones buenas, sanas y un poco diferentes a las habituales.

El verano es para disfrutar al máximo, en todos los aspectos, y si es con helados, mucho mejor. Durante este época del año apetecen consumir elaboraciones fresquitas y ligeras. Que nos ayuden a combatir el calor, pero que también nos arranquen una sonrisa. Como por ejemplo este Helado S´more que os aseguro os va a encantar.