El blog de Claudia&Julia
Piña caramelizada con especias
Cocinar en acero inoxidable es posible y hoy lo demostramos con esta receta tan delicada como deliciosa: piña caramelizada y aromatizada, un postre clásico y típico, ideal para llevar a la mesa cualquier domingo o tras una comida copiosa. ¡Es refrescante y un postre que entra muy bien!
Cómo hacer nueces caramelizadas
Me encanta caramelizar nueces. Caramelizar es un proceso tan absolutamente simple, rápido y limpio. Creo que muchas personas bien no saben lo fácil que es o no tienen presente la infinidad de usos que se les puede dar. Así que hoy os recuerdo 𝐂Ó𝐌𝐎 𝐇𝐀𝐂𝐄𝐑 𝐍𝐔𝐄𝐂𝐄𝐒 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐀𝐃𝐀𝐒:
Flan de leche condensada
Seguramente el flan de leche condensada es uno de los flanes tradicionales más populares. Si no lo has preparado aún en casa debes saber que seguramente sí lo has tomado porque, por su sabor avainillado y lo fácil que es de preparar, a menudo es la receta de flan casero que se sirve en muchos restaurantes.
Alcachofas confitadas en aceite de oliva
Las alcachofas son una de mis verduras favoritas y, si tengo que elegir qué manera de prepararlas me gusta más, sin duda me quedo con las alcachofas confitadas en aceite de oliva. Confitar las alcachofas es un proceso en el cual cocinamos las alcachofas sumergidas en aceite de oliva, a baja temperatura y durante un tiempo prolongado.
Magdalenas de Mascarpone
Si hay unas magdalenas fáciles de preparar y que quedan absolutamente deliciosas, es esta receta de magdalenas de Mascarpone que os traigo hoy.
El sabor del Mascarpone y el limón se elevan en cada bocado, mezclado con el sabor del eztracto de vainilla, que le aporta un aroma más suave y tradicional.
El sabor del Mascarpone y el limón se elevan en cada bocado, mezclado con el sabor del eztracto de vainilla, que le aporta un aroma más suave y tradicional.
Helado de vainilla con nueces caramelizadas
El día que te atrevas a hacer helado en casa te preguntarás cómo es posible que sea tan fácil. Hoy, uno de mis favoritos: helado de vainilla con nueces caramelizadas (sí, como el helado que seguro conoces de Häagen-Dazs®, pues puedes hacerlo con nueces de Macadamia si lo prefieres, aunque una vez caramelizadas verás que sea con nueces o nueces de Macadamia el resultado es igual de maravilloso).
Tian de verduras con salsa de tomate al ajo
Ya puedes ir cogiendo una mandolina de cocina y ricos, coloridos y variados vegetales frescos: todo ello es el secreto para que este tian de verduras con salsa de tomate al ajo quede tan delicioso como ves. Eso, y la bandeja asadora Le Creuset, nueva, ligera, resistente y fabulosa para elaborar todo tipo de asados.
Cebolla macerada con atún al vinagre de Módena
En verano, la reina de las ensaladas en casa es esta receta de cebolla macerada en aceite y vinagre, que acompañamos con atún. No se trata de atún encebollado, receta en la que la proporción de atún es superior a la de la cebolla.
Ensalada de rúcula con nueces caramelizadas y crujiente de jamón
Puedes dar una vuelta de tuerca a una ensalada de lo forma más fácil. Te animo encarecidamente a probar esta ensalada de rúcula con nueces y pasas tostadas y crujiente de jamón, junto con la manzana es una combinación estupenda. Y esas nueces tostadas y caramelizadas... ¡Oh, my God! ¡Están deliciosas!
Budin de coco
Con restos de brioche, pan de leche, croissants o ensaimadas puedes elaborar un delicioso postre. Este pudín con leche de coco nos ha conquistado desde la primera cucharada.
Bacalao con costra de chorizo y tomates
¿Te apuntas a preparar el bacalao con ese toque de sabor que necesita para disfrutarlo de verdad? Esta receta de bacalao es superrápida de hacer, y superfácil también: verás que con muy poco das un giro a la presentación en la mesa y, sobre todo, le aportas un subidón de sabor gracias a la picada de sobrasada, el ajo y las aromáticas, ese plus que necesita para animar la comida.
Caballa a la parrilla relleno de queso a las hierbas
Muy fácil de aplicar pero con un resultado realmente sabroso, ¡Te traigo una forma distinta y de lo más resultona de cocinar caballa a la parrilla! En la receta de hoy, la caballa está rellena de queso y hierbas, y la cocinamos al toque de limón. ¡Resulta sabrosísima!
