O blog da Claudia&Julia

Uma receita saborosa, fácil de preparar, perfeita para o dia a dia e sazonal — assim é a receita que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno. De certeza que não vais querer perdê-la, porque a massa combina na perfeição com os cogumelos que o outono nos traz.

O que preparar no dia de Natal (ideias de receitas para dias especiais) é uma preocupação para muitos. Queremos preparar receitas que deixem os nossos convidados encantados e, por isso, é sempre bem-vindo ter propostas variadas. Por isso, e para ir aquecendo os motores para as festas, deixamos-vos com algumas ideias de menus para o Natal.

A receita de hoje é um clássico que não pode perder! Juana Guindilla, autora de La Cocina de Babel, traz-nos a receita tradicional de fricandó de vitela, acompanhada de uns deliciosos cogumelos e preparada em cocotte. Uma receita perfeita para fins de semana e celebrações em família. Vai adorar!

O pão brioche é um tipo de pão que nos traz memórias da infância. A sua textura e sabor não têm igual, e se o fizeres em casa o prazer e a satisfação são, sem dúvida, em dobro. Por isso, a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita para fazer a massa de pão brioche em casa, com uma particularidade que a torna ainda mais apelativa: entrançada e com chocolate! A que é que não consegues resistir?

Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos uma atualização deliciosa das tradicionais lentilhas em cocotte. Esta receita é ideal para os meses de frio: está carregada de energia e também do toque mais gourmet, porque as lentilhas acompanhadas de cogumelos e foie resultam num verdadeiro luxo para o paladar. A desfrutar!

Preparar frango no forno é uma das receitas mais fáceis e práticas que há: dispõe num instante os ingredientes no tabuleiro e só tens de esperar que o forno faça o seu trabalho. Embora no forno da Emile Henry possas preparar o frango à tua maneira, deixamos-te uma receita que achámos realmente saborosa, frango assado com alecrim e legumes glaceados. Esperamos que gostes!

Raquel, autora de Los Tragaldabas, traz-nos uma receita deliciosa de tagliatelle com legumes e cogumelos. Com ela, ensina-nos todo o processo para os preparar, desde fazer a massa em casa com a máquina Imperia até ao toque final, depois de salteá-los no wok. Não percas, porque é uma receita mesmo deliciosa e que poderás desfrutar todos os dias!

O bolo que a Carmen nos traz (Yerbabuena en la cocina) não podia ser mais tradicional: um delicioso bundt cake de limão, sem complicações mas fofo e muito saboroso. Um básico que não pode faltar no teu livro de receitas, que a Carmen acompanha com um glacé de limão.

Na hora de preparar bolo em casa, há vários utensílios que são indispensáveis se quiseres trabalhar de forma verdadeiramente cómoda e eficiente. Por isso, se vais começar a preparar bolos, aqui vão os nossos básicos de pastelaria!

Lola, autora de Loleta, Life, Market and Cooking, traz-nos uma receita em cocotte de que vão gostar muito em casa: um risoto de abóbora, sem complicações mas com um sabor delicioso e bem outonal. Bom apetite!

Hoje Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uma receita de pudim que facilmente poderás preparar em casa e que vais adorar, pela sua rapidez, simplicidade e delicioso resultado. Trata-se de um pudim de pão de Viena, que prepara numa forma especial para flan e pudim que adoramos, a da Kitchen Craft. Vamos à receita, espero que a desfrutem tanto como nós desfrutámos em casa!

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos um prato que podes fazer na tua preciosa cocotte: uma receita de butifarra com cogumelos que vais adorar e para a qual não há melhor altura para desfrutar.