O blog da Claudia&Julia
Cozinhar com cerâmica Emile Henry
A Borgonha é uma preciosa região francesa famosa pelos excelentes vinhos que são cultivados na sua terra calcária, rica em minerais. Esta mesma terra, e a argila que produz, é a que Jacques Henry usava na pequena oficina de cerâmica que fundou em 1850 em Marcigny, no sul da Borgonha.
Canelone de curgete com queijo de cabra, mel, sésamo e maçã
Deixo-vos mais uma receita das que foram realizadas por Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) no nosso showroom, We Love Cooking. É um aperitivo muito fácil de fazer e muito original, que se pode cozinhar com a nossa parrilla Le Creuset e uma mandolina Kobra da De Buyer ou cerâmica Gefu.
Julia Child e a arte da cozinha francesa
Hoje quero escrever sobre uma mulher que é toda uma referência para mim. Se conhecem a sua história, perceberão de imediato quais são os meus gostos e o meu estilo na cozinha.
Crocante de cogumelos, espinafres e chalotas
Ontem a nossa amiga Àngels Pallàs esteve em We Love Cooking a fazer um especial de tartes salgadas. Uma das que mais gostei foi este folhado crocante de cogumelos, espinafres e chalotas. Pode ser feito do tamanho que quisermos, uma tarte grande ou pequenas tartes individuais, como a Àngels nos preparou ontem. Espero que gostem da receita tanto como eu!
Que cocotte comprar?
recomendas?
Por isso, achei que seria uma boa ideia fazer um post para esclarecer dúvidas.
Creme de cogumelos com camarões crocantes e cappuccino de cacau
Esta receita deliciosa e original foi preparada pelo nosso amigo Stéphane Poussardin no showroom da Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane é um bom amigo que dispõe de um espaço magnífico em Barcelona (L'Atelier d'Stéphane) onde oferece workshops de cozinha criativa de mercado e menus de degustação para grupos reduzidos.
Lombo persa em cocotte
Hoje trago-vos uma receita tradicional de lombo persa, uma receita de carne muito saborosa e rica, dado que o lombo é acompanhado por cebola, tomate e lentilhas aromatizadas com cúrcuma, cominhos, noz-moscada e canela, mas que é muito fácil de cozinhar.
Atualidade Claudia&Julia (Estamos na imprensa!)
Estamos muito entusiasmados, uma vez que algumas revistas (Hola, Woman, Casa&Campo, Casa viva, etc.) estão a mencionar a nossa loja e alguns dos seus produtos. Sendo uma loja online de criação recente, temos de tentar por todos os meios dar-nos a conhecer e chegar ao nosso público: pessoas apaixonadas por cozinhar e que se preocupam com a qualidade dos ingredientes e utensílios que usam.
Salmão Teriyaki com Legumes e Noodles
Seguindo com as receitas orientais, hoje trago-vos uma receita muito fácil de preparar que vai surpreender os nossos convidados com uma saborosa fusão de sabores. Pode ser cozinhada e servida numa cacerola de alumínio Le Creuset.
Cura e manutenção das frigideiras de ferro Mineral De Buyer
Um dos produtos preferidos pelos nossos clientes são as frigideiras de ferro mineral De Buyer. São frigideiras muito naturais que nos permitem recuperar os sabores de outros tempos, quer estejamos a fritar um ovo ou umas batatas, quer cozinhemos um bom bife. Além disso, são frigideiras com um preço muito acessível e que nos podem durar muitos anos, se lhes dermos a manutenção correta.
Arroz tailandês com marisco
Esta deliciosa receita, com sabores e aromas asiáticos sugestivos, é muito fácil de preparar. O mais difícil pode ser encontrar alguns ingredientes típicos da cozinha asiática ou latina, embora, a cada dia, seja mais fácil encontrar estes ingredientes em grandes superfícies ou em pequenas mercearias asiáticas ou latinas.
Que frigideira devo comprar?
Há uns dias, uma amiga ligou-me e comentou que estava a ver o meu site, porque queria uma frigideira, mas não sabia que frigideira comprar. Contou-me que queria uma frigideira "normal" e que, no nosso site, eram muito caras.
