Deixo-vos mais uma receita das que foram preparadas por Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) no nosso showroom, We Love Cooking. É um aperitivo muito fácil de fazer e muito original, que pode ser confecionado com a nossa parrilla Le Creuset e uma mandolina Kobra da De Buyer ou cerâmica Gefu.
Ingredientes para 4 pessoas:
• 1/2 Maçã vermelha
• 1 c/s de mel
• Óleo de sésamo
• Água
• Sésamo torrado
Para o canelone:
• 1 Curgete
• 250 gr. de queijo de cabra francês "President"
• 20 gr. de natas líquidas 35%
• 2 c/s de azeite
• Sal
• Pimenta
• Orégãos em pó
Preparação:
Para o canelone: Misturar numa tigela o queijo de cabra com as natas, o azeite, os orégãos, o sal e a pimenta. Reservar. Cortar a curgete no sentido do comprimento, em lâminas longas, com um descascador ou uma mandolina. Reservar.
Para a vinagrete de mel: Preparar uma vinagrete com o mel, um pouco de água e ir incorporando aos poucos, com uma vara de arames, o óleo de sésamo até obter uma textura cremosa e fina.
Empratamento: Aquecer a parrilla e marcar cada lâmina de curgete de um lado. Espalhar as lâminas de curgete e colocar pequenas porções da mistura sobre elas, enrolar para dar forma de canelone. Servir o canelone quente com a maçã previamente cortada em cubinhos e a vinagrete de mel e sésamo.
Comentários
Mª Ascensión disse:
He visto el blog de recetas y me ha encantado, son sencillas, originales etc.
¿Es posible que me las pudieran enviar a medida que van saliendo?.
Muchas gracias.